食品质量安全可追溯关键技术的划分

　　食品质量的安全管理工作较为复杂，相关技术也已经具备了一定的规模性特点，因此，在食品质量的安全管理技术能够渗透到各项活动当中的情况下，食品质量的安全管理工作很有可能在固定的技术环节支持下进行可追溯水平的提升，并使食品的质量问题可以在可追溯单元的有效控制下进行质量的科学控制[1]。在当前食品质量问题的管理控制工作领域，很多技术能够按照固定的整体进行处理，而相关技术的归类，又能够在固定的特征支持下进行供应链条的质量分析，使后续的供应链条可以在技术的追溯过程中实现运行水平的增强。供应料条的质量控制工作在技术层面也能够相互关联，使食品的质量安全控制工作能够通过信息的合理标识处理进行运行链条的质量控制，并且保证当前的技术可以在信息的合理处置之下实现内部追溯机制的构建，并保证信息可以在录入过程中进行标识价值的实现[2]。可以结合当前供应链条的运行需要，对全部的产品识别信息价值进行判断，以便产品可以在可追溯单元的质量控制过程中进行可追溯单元的质量控制，并且使单元控制过程中的精确程度能够得到合理有效的控制，保证成本因素能够在控制过程中实现关键性技术价值的判断。

　　食品质量安全的可追溯关键技术

　　信息采集技术。首先，要对当前食品质量控制过程中的具体程序加以研究，使所有的程序都可以在简化的过程中进行信息采集技术的合理应用[3]。此外，要结合信息采集技术实施过程中的生产工艺特点，对所有的加工工作流程进行判断，使全部的加工流程可以在合理的分析过程中进行信息采集机制的合力构建。在后续的产品质量控制活动当中，必须结合现阶段的质量控制关键性技术处理方案，对不同技术党员之间的质量控制活动进行优化设计，保证全部的单元信息都能结合可追溯单元的信息处理要求进行单元流程的设计，提升可追溯单元的质量控制水平[4]。要对当前食品加工环节的不同单元之间的技术实施完整的处置，并且在完成单元分割处理之后，对所有的可追溯单元处理意见进行研究，使已经完成处理的信息标识机制都能适应信息资源的划分等级要求，确保所有的可追溯单元处理活动能够在不同单元的质量控制之下实现质量控制水平的增强。

　　条码技术。要对条码技术处理过程中的数据资源实施质量分析，并使所有的数据都可以在读取过程中进行信息价值的有效控制。此外，要结合当前信息资源的具体价值，对全部的信息级别进行判断，使信息资源可以在视距的调整过程中进行成本因素的有效判断，提升条码技术的应用便捷性。可以在条形码完成基本的技术性设计之后，对全部的条码技术应用方案加以研究，切实保证全部的条形码都能成为更具可行性基础的技术处理方案，保证全部的验证性技术可以适应新型实验设备的处理要求。也可以结合当前激光设备的处理要求用，对全部的二维码资源进行分析处置，使食品可以通过更加有效的识别系统处理要求进行生长质量的分析，并保证产品的应用能够在二维码的技术控制之下进行技术改进水平的提高，保证全部的供应链体系可以适应编码处理的技术性要求。还可以使用激光器设备进行识别码满意度的判断，使全部的技术改进方案都能顺应供应链的技术处理要求，并且使全部的编码都可以在食品安全技术的有效辅助之下进行编码的追溯性研究处理，使二维码的全部运用价值都能得到完整的实现。

　　机器视觉技术。在应用机器视觉技术的过程中，要结合已经完成基础性采集处理的信息资源特点，对全部的数据采集效率加以研究，使视觉技术的运用能够结合传感器的特点进行硬件设施寿命的有效判断，保证全部的传感器都可以结合机械设备的视觉技术特点进行控制技术的实践，以便全部的食品质量控制工作都能在技术的合理控制之下进行视觉技术的普及和应用。

　　食品质量问题是保证食品质量工作得到顺利推进的关键，因此，对当前食品质量问题进行技术层面的研究分析，并从可追溯技术的角度实施食品质量问题的关键技术分析，对确保食品质量控制技术的发展水平十分重要。

　　内蒙古师范大学餐饮管理学院 彭文明