本刊记者 孙明

　    6月13日，广东省食品安全宣传周启动仪式在广州隆重举行。本届食品安全宣传周主题为“尚德守法，共治共享食品安全”。广东省食安办主任、省食药监局局长骆文智致辞，广东省副省长邓海光宣布活动正式启动。作为“食品安全”践行的优秀企业代表，李锦记应邀出席了启动仪式，现场展示了李锦记作为百年企业在食品安全和品质管理方面的优秀案例，积极以自身事例为食品安全进行正面宣传。

　　本次食品安全宣传周活动是由国务院食安办等17个部门统一部署、全国性食品安全宣传活动的广东省分会场活动。在宣传周启动仪式当天，广东省委省政府、省食安办、省卫计委、省食药监局等省级部门和单位，以及广东省各食品药品制造企业代表、学会专家、科技工作者、媒体记者及广州市民等数百人参加了活动。

　　作为调味品行业的领军企业，李锦记秉承“思利及人”的核心价值观，始终将“食品安全”视为企业首履责任，并创新地提出“100-1=0”品质管理理念，以食品安全零缺陷来自律，实现了真正的“从田间到餐桌”的全过程安全控制。对种植采购、原料运输、原料清洗、原料加工、全程不经人手的生产过程、成品分装、成品运输、上架销售、售后服务等环境进行全面的安全管理。李锦记是美国FDA(Food and Drug Administration,美国食品和药物管理局)在中国全国性审核活动开展以来，首家零缺陷通过审核的食品制造企业。同时，李锦记还获委任为中国航天事业合作伙伴，入选航天食品，先后为“神九”、“神十”载人宇宙飞船执行太空任务时提供佐餐酱料。

　　李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示：“李锦记持之以恒地将‘食品安全’放在首位，在为消费者提供优质产品的同时，担负起企业的社会责任，除了更严地要求自己外，还积极活用一切平台进行食品安全的宣传和科普活动，为营造人人关心食品安全的浓厚氛围作出贡献。李锦记希望通过分享自身在食品安全方面的经验和心得，积极带动其他食品企业在食品安全工作方面的进步;树立公众对食品安全的信心;在政府部门的监管下、在行业协会的协助下，在消费者的支持下，大家共同打造安全安心的食品消费环境，共治共享食品安全。”