麻辣鱼当家，可能是上海最好吃的鱼

2016-05-26 15:33:11 来源：

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　重庆麻辣鱼的传人——周师傅，正是千百年来一直传承的鱼文化的传承者之一。眼见着越来越多的手艺和文化因为传统的偏见和快餐文化的兴起而渐渐没落，周师傅做了一个“离经叛道”的决定。就是让正宗重庆麻辣鱼被更多人了解和知道，周师傅不但和麻辣鱼当家的创始人李总合作，更是广纳弟子，将这家门的不传之秘传承给更多的外姓弟子。立志要将麻辣鱼这一美味发扬光大。

麻辣鱼当家的特色当家鱼采用地道重庆的干烧做法制作，酱料源自于老周师傅家传秘方，由包括辣椒，花椒，泡椒在内的二十余种原料熬制而成。主材特选用指定温水海域深水层的马面鱼，鱼肉蛋白质含量高无污染更健康。麻辣当家鱼鲜香麻辣色重味厚，鱼肉嫩滑弹口，辣而不骄麻而不痹，配菜土豆糯香入味，西芹脆爽清新，与鱼相辅相承最大限度地满足味蕾的渴望。