五项措施狠抓学校食品安全

2016-04-19 16:36:41 来源：食品安全导刊

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徐枫

　　为保障学生食品安全，山东济南市槐荫区食药局认真贯彻落实国家、省、市局工作要求，以“抓铁有痕、踏石留印”的作风，五项举措狠抓学校食堂食品安全。一是高度重视，监管工作常态化。山东济南槐荫区食药局党组高度重视学生食品安全，建立了学校食堂监管情况周报制度，把学校食堂监管工作列入每周例会常议常抓，形成了常态化的工作机制，全局同志时时想安全，处处议安全，学校食堂食品安全工作深入人心，形成了普遍共识。二是明确责任，监管工作网格化。槐荫区局严格落实新《食品安全法》属地监管责任的原则要求，把全区16个监管所划分为16个监管责任网格，各监管所根据辖区实际再细分为不同的监管责任区域，把全区117所学校食堂监管责任全部明确到人并上墙公示，接受社会监督。三是组织召开学校食堂食品安全专题工作会议。3月9日，召开了全区学校食堂食品安全暨培训工作会议，全区学校幼儿园食堂负责人和食品安全管理员560余人、食药局科、所、队60余人参加会议，槐荫区政府分管区长和区食药局、教育局主要领导参加并作了讲话，对年度学校食堂食品安全工作进行动员部署，食品科对与会人员进行了业务培训，重点培训了《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，会议统一了全区监管和从业人员的思想，明确了工作目标，进一步提高了食药、教育和经营者三方主体的责任意识和食品安全相关知识水平。四是印发监管工具书。区食药局精心编印《槐荫区学校食堂食品安全监管学习手册》700本，下发给三方责任人员作为工具书使用。《手册》涵盖了许可、监管、抽样、示范创建等日常工作涉及的法律法规和文件规定，为做好学校食堂食品安全工作提供了有力支撑。五是认真落实《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》，严密组织第一季度学校食堂食品安全季度检查。

　　根据《办法》规定，槐荫区食药局组织开展了第一季度学校食堂食品安全季度检查。检查分为动员部署、自查整改、交叉检查、深化提升、工作总结五个阶段进行。在交叉检查阶段，区食药局由食品科牵头，抽调16个监管所长组成督导组，把全区为四个片区，进行交叉检查，各所之间相互学习，交流经验，取长补短，取得了很好的效果，进一步提升了全区学校食堂食品安全工作水平。