秦学武 本刊记者 侯庆山

　　在长白山西麓久负盛名的松花江水系上游素有“立体宝库”美誉的吉林省蛟河市，有一位拥有吉林省高级农技师职称，获得过吉林省科普惠农兴村带头人、吉林市“三八”红旗手、蛟河市政协委员等多项荣誉的女专家，这就是闻名于蛟河食用菌行业的吉林禾仙姑食用菌有限公司董事长、“禾仙源”商标持有人王忠英。

　　据了解，王忠英87年开始发展食用菌产业，从蛟河袋料吊袋栽培黑木耳第一家开始到现在发展一亿袋全光栽培黑木耳的数量，经历了近30年历程。在这30年间走过很多弯路，承受了很多经济和精神上的折磨，坚持不懈的走到现在，先后研发了蜜环菌、平菇、元菇、猴头菇、鸡腿菇、滑子菇等10多个食用菌的野生分离、驯化、试验、规模栽培技术，制定了挂袋黑木耳种植技术准则，成功研发了用两次发酵法从菌丝体中提取植物钙的技术，创造了相当可观的经济效益和社会效益。

　　为了把食用菌产业做大、做强，让更多的食用菌种植户受益，王忠英在研发的同时不忘记推广，先后前往内蒙古、辽宁、河北、山东等地20多个县(市)区讲课和现场指导。并编写了《仿野生栽培黑木耳》、《标准化立体高产栽培黑木耳》《秸秆栽培黑木耳》等技术资料并制作成光盘方便推广，无偿发放给各地菌农，还利用微博、微信、QQ群等现代通讯手段随时随地的为各地菌农答疑解难。

　　王忠英向记者介绍说，随着我国食用菌生产快速发展，大量鲜品上市，在采用物理和化学方法延长食用菌储存时间的同时，需运用干制技术、盐渍技术、糖渍技术、罐藏技术和速冻加工等初级加工技术。随着人们的生活水平不断提高，人们对营养、保健、美容及自身机能调节等方面的需求越来越强烈，所以深加工市场前景很好。对于木耳产品粗加工包装以外，木耳菌粉、木耳多糖提取、木耳丝体有机成分提取等相关的产品不断出品。但是，子实体的来源对一个企业产品的发展非常关键，农超对接、农餐对接已数不胜数。要想企业稳步发展，做大、做强、做实就要与栽培户对接。统一品种、统一配方、统一规范生产工艺，这样才能生产出安全、有机、绿色的产品。因为食用菌栽培是高消耗、劳动密集型行业，公司无需自己建立大型生产基地。

　　在深加工龙头企业与栽培户对接方面，王忠英说：“在做精深加工过程中为了保证产品质量从源头控制，应架起企业和菌农之间的桥梁纽带，龙头企业+科研机构+行业协会+专业合作社+家庭农场+栽培户的形势来推动食用菌产业健康发展。”

　　王忠英向记者介绍，目前公司拥有食用菌研究所、研发部，中心实验室，专家组等科研部门，营销网络覆盖东北地区各省、市、县，并销往北京、上海，深圳、江苏，浙江，安徽等地。她们一直秉承“打造舌尖安全，科学绿色发展”的理念，倡导有机食品，呵护大众健康。公司先后被评为“巾帼现代农业科技示范基地、科技兴市先进单位”等荣誉，2016年被确定为“吉林省万创会创业示范基地”

　　在最后，王忠英对记者说：“今天收获得益于党和国家的惠民好政策，得益于当地党委政府对食用菌产业的大力推广，得益于各级主管部门对我支持和帮助，更得益于广大消费者对我的信任。为了让更多的人品尝到纯正黑木耳，享受健康生活，我会一直坚持下去，让“禾仙源”品牌产品走出国门，走向世界、走进千家万户”。

　　做一件事容易，难的是一辈子坚持只做一件事。王忠英做到了，她的坚持不但成就了个人事业的发展，而且为保障广大消费者“舌尖上的安全”，为社会经济发展做出了巨大贡献。王忠英说，