“健康中国”的宏图伟愿不仅需要政府引导、企业支持，更需要广大人民群众的热切关注与参与。为了更好的普及健康营养知识，风信传媒邀请行业专家于2016年4月15日在京举办了2016新营养·媒体私享会，并在会上与行业主流媒体分享了2016营养新势力。

 

    国家体育总局对全国城乡居民参加体育锻炼状况调查结果显示，16周岁及以上的中国城乡居民（不含在校学生）中，经常参加体育锻炼的人有3.4亿。再加上追求健康生活方式的人群，将形成一个对运动营养食品需求的巨大市场。近年来，运动营养市场也呈现出新的消费趋势，比如更多的老年人成为了目标消费群体；消费者除了关注体感、天然来源、便携外，还开始关注品牌原料的临床验证等，这就对相关企业提出了更高的要求。而在原料取向方面，蛋白质依然占据了运动营养市场上的主导地位，所不同的是，随着素食者的增长以及人们对于动物来源蛋白安全性的担忧，使得大豆等植物来源的蛋白质成为了不少运动爱好者的新选择。相较于动物来源的蛋白质，大豆分离蛋白的另一个显著优势是低脂肪和零胆固醇，这使得它更加适合有上述健康顾虑的老年人以及特定消费人群。此外，大豆分离蛋白高达90%的消化吸收率也使其尤其适合身体虚弱的人士，比如术后恢复人群以及老人和婴幼儿。除了蛋白质外，骨骼健康也成为运动营养领域一支崛起的新兴力量，相关新兴产品如氨糖、硫酸软骨素、MSM、HMB等也受到了目标人群的高度关注。

 

    纵观当今的女性市场不难发现，时代的更迭促使着女性产品开发思维也在不断发生转变。过去女性消费者的健康诉求主要集中在营养、免疫和代谢综合症等发面，产品往往围绕疾病的预防和改善功能，消费群体呈现寡众特点，开发出来的产品以保健品、胶囊、片剂居多，而产品的效果呈现所需要的时间也比较久；现在的女性消费者其年龄层分布较为广泛，她们着重体感性，强调来源的天然，同时也希望产品能够在较短时间内达到期望效果。针对这部分消费群体，除了传统的保健品外，普通食品、功能性饮料和休闲食品也成为产品开发的热点。与此同时，女性在不同阶段关注的健康需求也不尽相同。但不可否认的是，对于所有女性而言，窈窕与美丽是她们毕生的功课。这两点所有女性的“毕生追求”也成为了女性市场产品开发的焦点所在。在女性美容方面，胶原蛋白依然凭借较强的体感效果成为消费者的首选，而在体型改善方面，膳食纤维的功效越来越多的被女性消费者所认知。“尤为值得一提的是，对于胶原蛋白，过去人们对其功效认知主要集中在美容方面，而近年来，其在骨骼健康方面的功效开始逐渐被人们所了解，因此，胶原蛋白也成为了同时满足女性多种健康需求的“复合型”健康素材。”上海统园食品技术有限公司王亭凯介绍到。
 

 

上海统园食品技术有限公司王亭凯

    世卫组织近期公布的数据显示，全球逾19亿十八岁（含）以上成年人超重，接近全球人口总数的4成，其中有6亿多人肥胖。而全球肥胖流行率在1980年和2014年之间翻了一倍以上。尤其是儿童期肥胖正在迅速增长，全球超重或肥胖婴幼儿（0至5岁）的人数从1990年的3200万增加到2013年的4200万。儿童期肥胖症与范围广泛的严重并发症关联，并会加大过早发生糖尿病和心脏病等疾病的风险。面对庞大的体重管理市场需求，终端产品的形态也呈现出“百花竟放”的态势。诸如绿茶提取物、白芸豆提取物、膳食纤维、马铃薯提取物、左旋肉碱等针对体重控制的配料也逐渐被消费者所熟知。同时，体重控制产品的开发思路也从过去的单一“减肥”，发展到如今的“减脂肪”与“增加瘦体重”并重，也就是从通常所说的“体重控制”阶段向“体形管理”阶段过渡。而在这方面，共轭亚油酸无疑成为了代表性素材。大连医诺生物有限公司营销总监孟令竹介绍到，共轭亚油酸天然存在于反刍动物如牛、羊等的乳脂和肉制品中。可以通过减少脂肪储存、促进脂肪分解代谢、提高基础代谢率、抑制食欲来实现减少体脂，维持或增加瘦体重（去脂体重）的目的。
 

 

大连医诺生物有限公司营销总监孟令竹

    研究表明，代谢综合征患者发生心血管疾病和中风，以及二者的死亡风险是非代谢综合征人员的2-3倍。有代谢综合征的非糖尿病人群中发生2型糖尿病的风险是无代谢综合征的非糖尿病人群的5倍。国外报告的一项针对35~70岁人群的调查表明，在未来7年中，每8个人就会有1人死于代谢综合征。而据中华医学会糖尿病学分会的调查报告，在中国城市20岁以上的人群中，代谢综合征的患病率为14％~16％，即每6~7个人中就有一个人患有代谢综合征。艾地盟松谷（上海）食品公司大中国区销售总监夏伟钧介绍到，在对代谢综合征发病机制的研究中，各种学说、假说层出不穷，如节俭基因假说、共同土壤学说、脂毒性假说、脂质堆积和溢出假说等，然而无论哪种学说都绕不开肥胖与胰岛素抵抗（糖尿病形成的重要诱因）。而例如抗性糊精等低GI膳食纤维类产品，不仅有助于降低体脂肪堆积，还能有效控制餐后血糖的快速上升，延缓餐后甘油三脂的上升。因此，对于代谢综合征潜在及发病人群来说，以抗性糊精为代表的水溶性膳食纤维无疑是一种理想的健康原料。此外，在2016年6月6日，由风信传媒主办的领跑峰会还将将围绕代谢综合征，深入探讨代谢综合征的发病机理，从而找到更好的营养干预方案。

 

 

艾地盟松谷（上海）食品公司大中国区销售总监夏伟钧

 

    随着“二孩政策”的全面开放、人口老龄化速度的加快，以及特殊医学用途配方食品注册及管理办法的落地，诸如鱼油、维生素D、维生素E等针对母婴健康、抗衰老、特膳等方面的健康配料也成为了人们关注的焦点。

 

    根据《中国食物与营养发展纲要2014-2020》（国办发[2014]-3号）和《营养改善工作管理办法》（2010-73号）的有关要求，中国营养学会联合中国疾控中心营养与健康所、农业部食物与营养发展研究所、中国科学院营养科学研究所共同发起并确定每年5月的第三周为“全民营养周”。自2015年成功举办首届全民营养周以来，已有26个省份的2亿人群参与到了全民营养周的科普活动中来，2016年全民营养周将于5月15-21日举行，今年的宣传口号是“天天好营养 一生享健康”，正如中国营养学会北京营养师协会秘书长刘兰所说，通过正确的渠道获取并了解营养相关知识是每个人“享受健康”最终实现“健康中国”的第一步。而这也正是风信传媒举办媒体私享会的初衷。
 

 

中国营养学会北京营养师协会秘书长刘兰

 

文章来源：风信传媒