近日，沈阳市政府通过官方网站发布了《沈阳市创建国家食品安全城市工作方案》(以下简称《方案》)，提出全市将建立完善的食品安全监管体系，使粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水产品、乳制品、保健食品等主要食品，和专供婴幼儿及其他特定人群的主辅食品的安全状况稳定在较高水平。婴幼儿配方乳品的电子追溯系统覆盖面将达到100%。

　　监管覆盖八成以上小摊贩

　　如今很多年轻人喜欢吃小作坊、小摊贩的特色小吃，却对这类食品的安全问题心存顾虑。为此，沈阳市将推进农产品批发市场的升级改造，引导食品生产加工小作坊、食品摊逐步进入集中交易市场、店铺等。坚持“疏堵结合，规范发展”，综合治理小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩。相关部门将出台管理办法和引导规划，鼓励支持其不断改善生产经营条件，引导其逐步实现标准化生产、集约化经营、规范化管理。开展对小作坊、小摊贩、小餐饮、小食品店的集中治理，使其监管覆盖率均不低于80%。

　　整治商超食品滥用添加剂

　　《方案》提出，沈阳市将以非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、农兽药残留超标、制售假冒伪劣食品、食品广告虚假宣传、伪造生产日期等为重点问题，以批发市场、农贸市场、大中型商场及连锁超市、城乡接合部、校园周边等为重点区域，以乳制品、食用油、肉及肉制品、保健食品等为重点品种，扎实开展食品安全专项整治。

　　加大食品安全检验检测力度，扩大抽检监测范围，增加抽检监测频次，严把食品安全检验检测关口，通过抽检监测，及时有效发现问题食品。

　　加强婴幼儿奶粉奶源管理

　　让宝宝吃上放心的配方奶粉，一直是宝妈们的最大心愿。《方案》提出，沈阳市将建立食品安全追溯机制，用可追溯制度引导生产，对食品生产经营企业实现有效追溯。相关部门将现场抽查食品生产经营企业追溯制度及实施情况。尤其对婴幼儿配方乳品的电子追溯系统覆盖面将达到100%。奶粉真不真、好不好，上网查一查就知道了!

　　同时，对婴幼儿配方奶粉生产经营者实现电子信息化管理。加强对婴幼儿配方奶粉奶源管理，其生产企业全部具有自建或自控奶源。

　　严厉打击非法制售地沟油

　　“地沟油”即从吃剩的饭菜中提炼出来的油。按有关部门规定，地沟油中的废油脂可回收后进行环保再生等利用。如果地沟油被提炼成“食用油”，会直接危害老百姓的身体健康和食品安全。

　　为此，《方案》提出，全市相关部门将严厉打击非法制售地沟油行为，规范地沟油的收运、处理和利用。坚决防止地沟油回流餐桌，保障食品安全。

　　同时，实现疏堵结合，加强全市餐厨废弃物的管理规范处置。建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系，使餐饮服务单位食品废弃物得到规范处置。