消费者登陆查询网站按要求输入查询码后就能看到刚刚购买的食品从生产源头到销售终端的全链条流向;通过手机APP扫描产品的追溯二维码便能轻易查询商店在售的食品是否是正规途径供货;一旦发现问题食品，执法人员可在数据库内迅速查明问题食品的来龙去脉，及时锁定并召回问题食品……随着即墨市食品安全追溯平台建设工作的深入开展，这些情景也已逐渐变成现实，与市民的饮食安全紧密联系在一起。

　　在即墨市食品药品监督管理局，工作人员现场演示了追溯平台的使用方法，记者看到工作人员通过手机APP扫描平台自动生成的产品追溯二维码后，手机上便显示出了产品的生产企业信息、原料使用情况、销售方信息、销售情况等内容，操作十分简便。工作人员告诉记者追溯平台的运作原理并不复杂：食品生产经营企业将产品原料购进、成品供应、销售去向等信息录入并上传到平台数据库后，系统将自动梳理出食品生产流通全过程的网络，消费者或执法人员便可以通过平台的查询功能查明特定食品的来源及去向。

　　“食品安全追溯平台对于消费者来说既是一项便民服务工程，也是一条参与到食品安全监管工作中来的有效渠道。”即墨市食药监局的相关负责人告诉记者，消费者在查询食品是否来自正规渠道的同时，还可以及时有效的发现问题食品并向食品安全监管部门反映，监管部门便可以利用追溯平台锁定问题食品的具体流向及时处置，同时反向追究生产源头的责任，查明问题源头，最终达到全社会共治的目的。

　　据悉，我市作为山东省食品安全追溯平台建设工作试点城市之一，从年初便开始有序推进此项工作，目前追溯平台已涵盖全市281家食品生产经营企业的19类食品，共计223个批次的食品实现了平台内监控，对手机APP和追溯二维码的推广使用工作也将及时开展。