台食品药物管理署日前与地方政府卫生局启动清明节食品抽检专案，共抽验851件市售清明节产品，结果11件不符规定，合格率达9成8，针对抽验及查核不合格者，地方卫生局均已下架回收并依法处办。

　　抽检结果指出，共5件豆干、豆干丝验出俗称双氧水的杀菌、漂白剂过氧化氢残留，林口长庚临床毒物科主任颜宗海表示，过氧化氢可作为食品杀菌剂，食用过多可能刺激肠胃道，引起呕吐、头痛等症状。

　　另有2件红龟粿检出“脱氢乙酸”、3件润饼皮及馄饨皮检出苯甲酸、己二烯酸，都是不可检出的防腐剂。

　　据悉，这3样防腐剂都是属于有机防腐剂，相较无机防腐剂，毒性虽较低，但若摄取过量仍可能刺激肠胃道，造成不适：其中应特别留意苯甲酸，近年国外研究发现，苯甲酸摄取过多可能导致幼儿过动儿风险增加。

　　此外，有1项花生糖遭验出含黄曲霉毒素，颜宗海强调，黄曲霉毒素素是世界卫生组织公告的第一级致癌物，长期暴露会增加患肝癌风险，特别是B肝带原者、长期酗酒的民众应特别留意，购买时切记挑选有信誉的商家。