湖北恩施芭蕉食药监所推进餐饮行业隐患排查

2016-03-24 23:26:00 来源：食安中国网

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本刊讯（通讯员刘雪梅、楚渝山）3月23日，湖北恩施市芭蕉侗族乡食药监所对学校（含幼托机构）、福利院、机关食堂、旅游景区餐饮服务单位的食品进行拉网式排查。当天排查36家单位、企业，下达《责令整改》2份。
重点排查食品安全的责任是否落实，各项管理制度执行是否到位，各项记录是否齐全；食品安全管理人员是否按要求配备并切实履责，从业人员是否持有效的健康证上岗；食品安全设施设备是否定期检查及维护保养；是否违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品及食品添加剂，食品采购索证索票是否齐全，进货渠道是否正规；餐饮具消毒是否彻底，贮存条件是否适宜，餐厨废弃物的处理是否规范等。

对于排查过程中发现的隐患，责令限期整改到位，并要求餐饮服务单位定期开展风险自查，进一步增强风险意识，将食品安全风险降到最低。