为杜绝食品市场出现安全质量事故，我省在“食品安全云”的构建中，引进在全球被公认为能从根本上预防食品安全风险的食品追溯体系。记者获悉，该体系在贵州启动5个多月来，通过对上线企业的追踪监控和评估，所有企业的安全质量考核实现“零事故”和“零投诉”。

　　据不完全统计，目前，仅我省现有的食品生产企业就多达3500余家，食品加工小作坊有7000多家;相关经营户多达20余万户、餐饮单位有9.7万余户。贵州“食品安全云”目前已收集食品安全监管、检测、标准、知识信息等数据超过200万条，包含近两万种食品信息，数据资源聚集已渐成规模。

　　据悉，在“食品安全云”的大数据支撑下，贵州食品安全溯源体系由中检溯源集团于去年10月试点运行，贵州仁怀的酒企率先纳入全程溯源。目前，纳入追溯体系的我省企业已有20余家，生产的产品涉及烟酒茶、贵州特色生态食品，饮用水，粮食加工品，食用油、油脂及制品等。纳入食品追溯体系监控的商品以多维追溯码为载体，使每件商品都可通过唯一对应的多维追溯码，从而获得商品唯一的“身份证”，保证每一个单一食品都能实现全程追溯，从源头控制，以动态形式展现追溯信息。

　　消费者可通过智能手机的微信、易信或下载“中检溯源”APP，扫描产品上的多维追溯码，即可追溯查询到产品的原材料、生产、检验、包装、物流、消费环节所有信息，还可以获取到该食品的产地、成分、营养、标准等信息，以及膳食结构建议等个性化的服务。一旦发现购买的食品质量有问题，消费者可立即通过食品标签上的“溯源码”反馈相关信息，追溯体系会根据消费者的投诉信息启动追溯程序，联动质监、农业等涉及的管理部门进行责任认定和追查。