——访泰莱公司亚太区项目总监刘宇翔

　　□ 林雨晨 本刊记者

　　2015年是中国经济增长缓慢的一年，据统计，2015年中国规模以上食品工业增加值增速只有6.5%左右，远远低于前几年的增速，而泰莱(Tate&Lyle)在中国的增速却是食品工业增加值增速的两倍多，在亚太区市场起到了带头的作用，占到区域总销售额的40%以上。泰莱是一家为食品、饮料和其他行业提供配料和解决方案的全球供应商，目前在全球30多个地区拥有业务。

　　在中国经济增长放缓的情况下，泰莱的食品配料在中国增长迅速，其原因是什么?2016年乃至未来几年泰莱在中国的规划如何?面对中国肥胖、糖尿病、“三高”等问题，泰莱可以为食品行业带来哪些解决方案?带着这些问题本刊记者采访了泰莱公司亚太区项目总监刘宇翔先生，在采访中他对这些问题进行了详细的解答。

　　记者：2015年泰莱在中国市场上取得了十分可喜的成绩，您能否介绍下取得这样成绩的原因呢?

　　刘宇翔：2015年对泰莱而言是非常关键的一年，良好的发展速度证明了泰莱在中国的投入及市场战略的正确性。特别是在这一年，中国经济发展常态化的情况下，泰莱不但保持了过去几年的增长速度，部分关键产品更取得了突破。2015年，泰莱提出了“技术方案+”的概念，这个概念就是在为客户提供技术方案的同时还与客户共同研究市场的发展趋势和创新性技术，使客户的产品更具前瞻性，更受市场的欢迎。泰莱与客户合作的过程不只是为客户提供配料，同时也是相互学习的过程。

　　记者：如果用几个关键词来概括一下泰莱的产品，您会用哪几个?

　　刘宇翔：第一是安全，我认为安全有两个层面，一个是在生产运营方面的安全，另一个就是食品安全。生产运营方面的安全，顾名思义就是保证在生产过程中能够做到安全生产;食品安全方面，去年我国制定实施了新《食品安全法》及其它一些相应的法规，泰莱针对新《食品安全法》及相关的法规进行了研究，并将产品和生产流程按照最严格的食品安全法规要求进行了调整。

　　第二是专注，在食品配料行业，泰莱是一个产品种类比较集中的企业。一些大型外资或国内的企业涉足几乎所有的产品品类，而泰莱的产品主要集中在甜味剂、膳食纤维、质构剂3个领域。在这3个领域里，泰莱是非常专业的，以后也将继续把这3个领域做深、做透，把产品线做得更全面、更深入。

　　第三是创新，泰莱一直鼓励自己的员工去创新。2015年我们的研发团队在中国申请了专利，并获得泰莱全球的年度创新奖。我们在上海的技术研发团队过去只是提供技术服务，现在通过他们的创新与专利申请，使企业创新迈出了一大步。另外从全球来讲，泰莱不仅仅将欧美现有的产品推向中国市场，而且会花更多的时间与精力，整合更多的资源，对中国或亚洲的市场发展趋势和消费者的喜好做技术研究，进而开发出更加适合中国消费者需求的创新性产品。泰莱在美国有一个全球的创新市场研发中心，该中心储备的大型项目超过30个，这些储备的项目以后可能会一步一步推广到中国。

　　记者：肥胖、糖尿病、“三高”等也是人们非常关注的问题，泰莱能为解决这些问题做哪些工作或者提供哪些产品呢?

　　刘宇翔：肥胖、糖尿病、“三高”等并不是新问题。针对这些健康问题，我认为最重要的是保持健康的饮食习惯，在日常饮食中多食用一些健康的食品。此外，我们也希望能够联合一些一流企业，包括我们的客户、同行一起和政府做一些工作，在健康方面出台一些相应的指导规范或者公益广告，让大家了解食用低糖、低盐、低脂肪食品的价值，养成健康的饮食、运动习惯，这对减少肥胖症、降低血压十分重要。

　　泰莱提供的甜味剂是一种零卡路里的代糖产品，像三氯蔗糖这种甜味剂不仅低糖，而且不影响食品的口感、美味及风味。另外，泰莱的膳食纤维产品一方面具有降糖、替代糖的作用，另一方面可以增加食用者的饱腹感，通过合理的搭配，可以起到替代脂肪的作用。

　　记者：泰莱对于膳食纤维产品的推广力度较大，2016年，泰莱是否会持续推广膳食纤维的解决方案?还是会推出新的解决方案?

　　刘宇翔：膳食纤维是泰莱的重点产品，也是2015年在中国的重点项目。去年，泰莱在南通收购了一家主要生产聚葡萄糖产品的国内企业，该企业的产品在国内的乳品和饮料企业均广泛使用。2015年年底，该产品的扩建项目正式动工，扩建项目完成以后，产能会增加2～3倍。这也说明泰莱十分看好该类产品的市场前景。作为食品配料，该产品同时可以起到降糖、降脂的功能。另外，除了聚葡萄糖产品之外，泰莱还有其它产品也推到了国内市场，比如燕麦粉或燕麦类纤维(β-葡聚糖)及玉米纤维。玉米纤维有很多型号，包括抗性糊精，该产品将于2016年在中国市场推广。泰莱的优质产品在中国市场上的需求量远远超出了我们的预期，我们也将研发和推广更多的产品以满足市场的需求。

　　记者：2016年泰莱食品在中国市场的规划和战略是什么?

　　刘宇翔：一方面，泰莱将继续专注推广特殊食品配料。另一方面，我们将从增强食品配料质量、增加物流投入、设计技术方案、开发新的销售渠道等方面入手，和我们的重点客户联合开发创新产品。此外，从泰莱全球看，2011年之前泰莱公司主要在欧美市场发展，且销售渠道更多涉及的是大宗产品。而在2011～2015年间，泰莱在亚太区、拉丁美洲、东欧等地区快速发展，度过了5年的转型期。

　　在2016～2020年，泰莱有3个发展重点。第一是重点发展特殊食品配料，从现在10%的利润额增加到70%。中国市场亦是如此，我们将继续专注发展特殊食品配料与高端产品。第二是开发亚洲与拉丁美洲等新兴市场，预计业务量将从20%增长到30%。对于中国和亚洲市场的投入将持续增加，这个投入不仅是销售方面，也包括投资、并购和战略合作。第三是加强新产品的推广。计划在2020年，泰莱全球新产品销售额从2015年的7千万美元，增长至2亿美元。