修武县食品药品监督管理局——“四查五看”狠抓学校食堂监管

　　为规范学校食堂食品生产经营行为，预防食品安全事件发生，保障广大师生的身心健康和生命安全，该局在全县范围内开展了学校食堂食品安全专项整治工作。

　　专项检查中，该局对全县18所中小学、49家幼儿园、1家培训基地的食堂进行了拉网式全面排查，重点通过“四查五看”对学校食堂的食品安全隐患进行排查：查餐饮服务许可证是否在有效期内，是否存在超范围经营行为，是否存在加工制作高危凉菜等食品行为;查各项食品安全制度是否健全，是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制;查是否建立从业人员健康管理制度;查索证索票制度是否落实。看学校食堂经营场所环境是否清洁卫生，是否达到许可要求;看餐具消毒保洁是否到位;看食品留样制度是否落实;看食品贮存管理是否符合食品安全要求;看食品添加剂是否建立专柜，是否专人保管。

　　截止目前，该局共检查辖区10所中小学、24家幼儿园，下达责令整改通知书4份，通过开展此次专项整治工作,进一步增强了学校食堂食品安全责任意识和法制意识，规范了餐饮加工制作行为，消除了食品安全隐患。