各级政府要坚持人民利益至上，切实发挥食安委统一领导、综合协调作用，以改革精神和法治思维，坚定实施食品安全战略，加快健全从中央到地方直至基层的权威监管体系，落实最严格的全程监管制度，严把从农田到餐桌的每一道防线，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

　　——摘自2016年1月28日在国务院食品安全委员会第三次全体会议

　　现在的问题是，侵害食品安全的违法成本太低!我们既然决定修法，就要从保障人民的生命健康安全出发，对那些丧尽天良、蓄意害人的违法犯罪分子，要通过修法，给予他们最严厉的处罚!要让违法犯罪分子承受付不起的代价，让失职、渎职人员受到躲不掉的惩处。

　　——摘自2014年5月14日国务院常务会议上的讲话

　　从中央到地方政府都要加强监管：重拳方有效、重典才治乱，决不能再出现奶粉那样的信任危机。中央和地方政府一定要高度重视，坚决下决心加大监管。我们现在虽然财政紧张，宁可在这方面多花钱，甚至花大钱，让老百姓对食品、对中国的食品要有信心，让犯罪分子付出付不起的代价。

　　——摘自2013年05月13日国务院机构职能转变动员电视电话会议

　　要打造中国经济的升级版，就包括在发展中要让人民呼吸洁净的空气，饮用安全的水，食用放心食品。食品安全，那是天大的事，直接关系到人们的生活质量和身体健康。政府应该对假冒伪劣和黑心食品坚决进行查处，并且让不法分子付出昂贵的代价。

　　——摘自2013年03月17日中外记者见面会

　　政府的市场监管首先要保障民生产品的安全。我们做的一切都是为了人民利益，要尽可能满足人民的愿望。而柴米油盐的安全就是人民的突出愿望。我们能否进一步转变政府职能，完善社会主义市场经济体制，当前就要把食品安全工作作为一个重要考量。要多思考人民关心、焦心的问题，坚决摈弃‘屁股决定脑袋’的部门本位主义。我们做事情是为了适应人民愿望，尽可能满足人民需要。若经济和民生搞成‘两张皮’，发展就会缺动力，百姓也不满意。把食品安全作为一个重要的‘考量’，看我们是不是真正做到转变职能，很有意义。

　　——摘自2013年1月23日国务院食品安全委员会第五次全体会议上的讲话

　　食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，要深入贯彻落实科学发展观，坚持标本兼治，主动出击，把解决影响人民群众食品安全的突出问题同构建长效机制更好地结合起来，把综合整治攻坚战持久战引向深入，坚决依法严惩重处食品安全违法犯罪行为，完善全程监管体制，着力提高食品安全水平。

　　——摘自2012年02月08日国务院食品安全委员会第四次全体会议并讲话