近年来，国家在食品安全监管力度上不断加大，食品市场秩序逐步规范，尤其是城市市场上销售的食品，质量安全有了很大的提升。农村市场上销售的食品，虽然在质量安全方面也有了不少改观，但依然不容乐观。农村仍是劣质食品存在的重灾区，也是市场监管较薄弱的地方，在农村的日常检查中经常发现有制售“三无”甚至销售过期食品的现象，不少农民买东西关注较多的是价格，较少考虑是否会危害健康，而知识的匮乏，也让他们即使意识到食品安全的重要性，也无法鉴别。市场监督管理部门的食品安全监管工作如何真正地深入农村，真正实现农村的每个角落全覆盖，值得我们每个食品监管人员的思考。进一步强化市场监管职能，发挥食品安全综合监管的作用，加强对农村食品市场全方位的监管，使农村不再成为劣质有害食品的藏身之处，应该是我们食品安全监管工作的重点所在。

(一)强化农村食品安全知识宣传普及。增强农村消费者自我保护意识，重点要抓好食品安全知识宣传。消费者是弱势群体，而农村消费者是弱势中的弱势，他们由于文化素质普遍较低，对商品的认知水平低，品牌意识差，无法辨识食品质量优劣与真假，现实交易中完全处于一种任人宰割的处境。因此，市场监督管理部门在做好日常监管的同时，应该将消费维权的力量重点放在转变农村消费者的意识和观念上。市场监管部门要开展多种形式的食品安全宣传活动，引导农村消费者提高食品安全意识，树立正确的消费观念，加强辨别常见劣质食品的能力，不购买、不经营劣质食品。一是要抓好消费安全知识进校园、进农村宣传活动，通过印发宣传单页、宣传栏、文化墙等形式开展多样性宣传；二是要利用广播、电视及网络等媒体制作公益性广告，开展针对性宣传；三是要利用纪念3.15国际消费者权益保护日等有关活动，开展社会性宣传。总之，通过多样化消费维权的宣传教育，使农民的消费维权意识不断增强，消费观念不断变化，为食品安全筑起一道自我保护防线，为农村食品市场监管工作起到积极推动作用。

(二)完善农村食品经营常态化管理。一是要发挥市场监管部门职能作用，对于食品经营行业要列入重点监管对象，强化登记监管、行为监管和质量监管，严把市场入口，取缔无照经营。把乡村学校周边，交通不便的山区，城乡结合部等农村偏远地区作为监管的重点区域，清理监管死角、盲区；二是指导商家加强行业自律，督促经营户建立进销货台账、索证索票制度，引导经营者加强诚信建设，做到不进假货、不销假货，严格执行食品经营“三包”规定。同时，大力推进农村食品安全放心店建设，发挥引导和示范带头作用；三是定期开展食品抽检活动，对一些关系人民群众生命安全的重点商品，实行抽检制度，及时防止不合格商品流入市场；四是定期发布消费安全提示，有效引导广大群众自觉抵制假冒伪劣和过期食品，使农村食品消费市场环境不断得到净化。

(三)加大农村食品安全专项整治力度。要继续开展农药残留整治，减少粮食、蔬菜等的农药、化肥的污染，消除违禁药物的使用，逐步建立起鲜活农产品快速监测“绿色通道”；要加强农村食品流通环节整治，建立食品安全溯源管理制度，推行散装食品标签标识制度，要整治食品假包装、假标识、假商标，依法严厉打击经营无生产日期、无保质期、无生产厂家、过期霉变等假冒伪劣食品的违法行为；要加强农村自办宴席的食品卫生宣传指导，提高农民食品卫生安全知识，防止食物中毒事故的发生；要积极培育食品放心店，对农村集贸市场、小商店、代销点、流动摊贩进行整治，提高其食品安全责任意识，严把食品进货关、贮存关、销售关，依法经营合格食品；要加强对奶制品、豆制品、饮料等重点品种的整治。通过对四个环节的监督管理，加大打击惩罚力度，提高制售假劣食品的风险成本，消除食品安全隐患。推进农村食品安全监督点和消费维权网络建设，及时受理和处理农民消费者投诉、申诉和举报，为农村营造一个安全、放心的食品消费环境。

(四)建立食品安全监管联席会议制度。要充分发挥药监、工商、质检、卫生等食品监管部门的职能作用，明确部门职责，定期开展联动监管，要发挥毗邻地区联动监管、相互协作的功能。经常开展跨界学习交流，不断完善食品监管方法、措施，进一步提升食品监管效能。