去年10月1日，我国开始实施了“史上最严格”的食品安全法。新食安法，对食品安全可追溯的问题作了明确规定。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯制度，保证食品可追溯。这项制度，和企业生产运行，人们的生活，有着密切的联系。

　　为健康保驾护航

　　食品质量安全溯源体系，是指食品企业通过监控和记录食品生产、加工、包装、检测、运输销售等关键环节的信息，并通过互联网等途径，为企业及消费者提供真实、透明的食品流通过程信息。通过这种方式，处置不符合安全标准的食品，从而保证食品质量安全。

　　从原材料生长，生产加工前的物流、仓储，食品在整个生产加工过程中的工艺流程，以及成品在分销过程中配送仓储。市民只要通过产品条形码、追溯码扫一扫，就能快迅的查询到食品生产许可、监督抽检的信息，查清产品追溯或质量是否达到要求。

　　督促和制约企业

　　食品安全可追溯系统，对供应全链条的生产者和流通者，有督促和制约作用。

　　一旦出错有据可查、及时治理，厂商要承担销售责任。无论是生产制造商，包括初级的生产商，还是运输仓储放，销售商，监管部门等，都能实现产品质量可追溯。

　　可追溯体系不能仅仅靠企业的自律，更有赖于有关部门加强监管。只有职能部门责任落实了，才能促使各个环节记录完备。

　　让市民吃到放心的食品

　　有句谚语，家有金山银山，生活，不过一日三餐。

　　在这个信息流动的今天，方便的生活方式，便利的交通条件，精彩的物质和精神文明，膨胀了人类的欲望，我们被眼前的景象迷倒，非常容易地就忽略了我们的健康。

　　市场上，为了竞争变相涨价，误导消费者的事件时有发生。春节期间，类似食品安全问题的事件层出不穷。哈尔滨的天价鱼，成都某面馆里面条添加的罂粟壳粉，上海抽检出的泡椒凤爪防腐剂过量……似乎这些很平常，也似乎正悄悄地发生你的身边。

　　食品安全可追溯，置身于群众舆论和监督之下，绝对健康和放心，让市民们能吃上全程可见的食品。

　　对于企业来说，它们获得了更多的经济利润;作为消费者，也愿意付出较高的成本，得到健康的食品。利益都是互相的!