目前，各地检测机构多已向消费者个体敞开了大门，消费者可以随时申请和送检。在一定意义上，有着政府部门背景的质检机构提供的服务也应属于公共服务的范畴。缘此，公共服务是免费还是收费、收费标准如何确定，就值得商榷。而公共服务领域的一个惯例是通过公共财政予以必要的补贴，以保证绝大部分民众能够公平地享有公共服务。

事实上，像上海这样在各大菜市场逐渐设立开放式的免费快检站以及将基层市场监管部门的快检实验室免费开放，都将会获益良多。一者，基于目前的食品安全环境，快检站可以在市民和市场之间起到很好的“沟通”作用，进而让百姓吃得更放心；二者，快检站能对食材经营者起到震慑作用，从而倒逼其在进货端负起责任，进而减轻市场监管部门的压力；三者，市场监管队伍毕竟有限，要做到对各种商品逐一检测恐非易事，而市民在快检站的分散检测，可以弥补行政监管的缺漏与遗失。

目前，食品检测技术不可谓不发达，譬如“无糖”食品是否含糖分，色素、微生物是否超标；日常食用的酱菜中是否含有苏丹红，都能“一检便知”。而且，快检技术发展迅速，比如检测牛肉丸中是否含有硼砂只需要6分钟，检测蔬菜农残检测只需10分钟，检测瘦肉精也不过半小时。从某种意义上说，科技进步的成果以前更多的是只为执法人员的监督提供便利，而没能开放式地服务普通民众。无论是从民生角度考量，还是从促进食品安全监督执法考虑，抑或是从科技进步的社会共享方面来说，上海开放食品安全快检站的做法都应该推而广之。