广西名小吃“柳州螺蛳粉”将实施地方标准
柳州螺蛳粉食品安全地方标准共分10个部分55小项,标准着重从螺蛳粉的产品分类,原辅料的技术要求,企业生产加工的过程要求,检验方法和包装标识等方面做了详细规定。
柳州市政府副秘书长秦长春介绍,当前柳州市螺蛳粉企业执行的是企业内部标准,产品质量参差不齐,对于食品安全是一大隐患,柳州螺蛳粉产业也难以达到标准化、规模化发展,难于对柳州螺蛳粉品牌形成有效保护。
2015年,在柳州市委市政府的大力推动下,柳州市商务委、卫生计生委、食药监局、市质监局等部门联合组成柳州螺蛳粉地方标准编制领导小组,专门负责柳州螺蛳粉地方标准的组织起草工作。
柳州螺蛳粉是广西名小吃,近几年柳州螺蛳粉产业发展迅速。据不完全统计,全国各地螺蛳粉门店超过5000多家,营业额超50亿元。截至目前,柳州的螺蛳粉预包装生产企业达52家,网上日销6万多盒,去年销售额突破5亿元。
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