又到了一年当中进补的最好时节，随着近期连续降温，温热进补的牛肉成了菜场中的宠儿。红红的颜色，摸起来滑滑的，貌似是块不错的牛肉，可是这样的牛肉你真的敢吃吗?小编告诉你要当心了，你买到的很有可能就是注水牛肉!最近杭州经济技术开发区警方就查获了一个制造注水牛肉的窝点，现场简直触目惊心!

　　无证屠宰点“出品”——你放心吗?一间普通的农民房，坐落在村庄的角落，一百平方米左右的房间被分割成牛棚和屠宰间。屠宰间里满地是水，各种刀具、水管凌乱地散落在地面上，被宰杀好的牛被随意地丢在地上……就是在这里，成百上千斤的牛肉被切割好，然后运往杭州的一些农贸市场。

　　“我这个屠宰点是没有经营资质的，我也知道我这里的卫生环境和动物免疫条件是肯定办不出证的。”屠宰场的老板朱某说。牛肉注水后，看起来新鲜，却让细菌滋生。

　　注水过的牛肉——你敢吃么?将牛宰杀后，趁着牛心脏还在微微跳动，黑窝点的人立马将连着水龙头的水管插入牛心，打开水龙头，大量的自来水就如此经过牛心被注入到牛的全身。这些注了水的牛肉不仅重量增加了，颜色也变成了鲜红色，看起来是很新鲜的样子，摸起来手感非常滑润。可是这样的牛肉真的能吃吗?

　　据卫生部门介绍，给牛肉进行注水会损害牛肉本身的细胞结构，使牛肉蛋白质流失，口感变差。这种无证屠宰场往往没有消毒手段，加之注入是自来水，牛肉中更容易滋生细菌和病原微生物，影响人体健康。尤其是肠胃还比较脆弱的婴幼儿，吃了注水牛肉，很容易引起肠胃疾病。

　　日前，开发区检察院对制作、销售注水牛肉的朱某、朱某某和魏某三人以涉嫌生产、销售伪劣产品罪批准逮捕。