据了解，广州食药监执法人员在越秀、海珠、荔湾区等板栗酥饼店较多的区域检查发现，全市板栗酥饼店共计61家，其中证照齐全的有43家，18家板栗酥饼店未能现场提供有效的食品经营许可证，执法人员现场要求涉事经营户停止经营，并引导其尽快办理相关证照。

广州食药监同时委托广州出入境检验检疫中心对板栗酥饼进行了共10批次样品的抽检，涉及10家被采样单位，对每个批次样品进行了包括日落黄、柠檬黄、反式脂肪酸、铅、细菌菌落总数等32个项目的检验，合格9批次，合格率为90%；不合格1批次。“不合格批次主要是微生物的菌落总数不合格，被采样单位是荔湾区多宝路155号李家铺子香酥板栗饼，荔湾区局于1月12日再次对该经营单位进行现场检查，发现该场所已转换售卖鞋业类型经营方式，已不再售卖栗子酥饼。”

而对于“板栗饼中到底有无板栗”的问题，广州食药监局相关部门回复表示：“检测中测出了板栗成分，也在部分板栗饼店看到了正在烹煮的板栗，然而板栗饼中的板栗成分究竟有多少，技术上难以定量，也没有相关规范标准。”食药监部门提醒消费者在选购时留意商家是否持有相关卫生许可证，如发现食品安全问题，可拨打12345投诉举报。