健全食品安全电子追溯平台

2016-01-28 09:47:26 来源：

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食品安全直接关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展与社会和谐稳定。而食品安全可追溯体系是一个连接种植养殖、生产流通、餐饮消费、检验检测、监管执法等各个环节，并让消费者了解符合食品安全标准的生产经营过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。

　　建立开放、融合的食品安全追溯平台

　　目前，我省对食品安全电子溯源技术研究也有一定的基础，如省商务厅建设的肉菜追溯系统、省食品药品监管局持续推进的食品生产电子追溯系统等。

　　但也要看到，目前仍存在多部门分环节运行的情况、各系统存在重复建设的现象，且各部门各系统间食品安全数据难以实现共享，导致追溯系统难以形成全过程、全链条的体系。

　　因此，省人大代表刘加东建议，应通过建立标准统一的平台数据接口规范，充分借鉴、整合我省农业、商务、食药等部门以及各地电子追溯系统现有资源，建立我省开放、融合的食品安全信息追溯平台，实现食品从原料到消费各环节信息互联、共通、共享，实现食品全程可追溯。

　　政策方面，建议我省出台企业追溯系统建设的指导性文件或实施办法，明确生产经营者责任和义务，依法依规有序推进。同时，建议将此项工作纳入我省长期发展计划，并作为食品安全示范县(区)的重要考核内容，争取相关政策或资金向食品电子追溯工作倾斜。此外，建立部门之间、部门和地方之间的沟通协商机制，以保障工作顺利开展。同时，加大财政和政策扶持力度，可采取政府出引导资金、企业投资建设的方式积极鼓励企业参与追溯体系建设。

　　技术方面，要建立全省统一的技术规范。建立追溯数据共享交换机制，采用规范、统一的数据采集、信息载体、数据传输、接口规范和编码规则等关键技术设计，确保追溯信息互通，食品全程可溯源。而且要针对我省食品企业发展参差不齐的现状，制定科学的推进措施。

　　同时也要鼓励社会力量参与，尤其是建立追溯标识，打造追溯品牌。通过手机APP等追溯信息查询方式，营造关心追溯、支持追溯的社会氛围。此外，要深入挖掘追溯数据价值，加强追溯大数据分析与成果应用，逐步推动追溯数据资源向社会有序开放，鼓励商业化增值应用。

　　严格食品添加剂使用的监管

　　食品添加剂是现代食品工业的基础，对改善食品色、香、味、形，提高食品品质，延长食品保质期等发挥了重要作用。但不当使用食品添加剂也是造成食品安全潜在风险的重要因素。前不久还在35家餐饮服务单位(其中江苏2家)经营的食品中，发现罂粟碱、吗啡、可待因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。

　　因此，省人大代表刘永玲建议加强食品添加剂使用的监管。具体做法包括：完善细化食品添加剂使用标准体系；结合小作坊、餐饮单位实际，出台相应法规、规范性文件，规范食品添加剂的使用备案和管理，提高食品安全性；优化检验检测资源融合、检测设备更新，提升技术支撑能力水平。

　　此外，强化企业从业人员技能培训和法制意识，引导企业把好食品添加剂进货索票、使用管理关口，添置必备计量器具，清楚添加剂的适应范围、用法和用量，按规定正确使用食品添加剂，保证食品添加剂的流向有账可查；加大对重点企业的监督巡查，严查超范围、超量使用添加剂和非法添加非食用物质等违法行为。