自2014年我县推进餐饮“阳光厨房”建设工作以来，这样的“直播”在县城各大餐饮以及中小学校并不少见。去年，我县又新增“阳光厨房”63家，中小学校食堂实现全覆盖，机关事业单位食堂新建5家，社会餐饮企业新建28家。在此基础上，建立餐饮服务远程在线电子监管平台，餐饮监管迈入“掌上时代”。

　　只要安装“桐庐阳光餐饮”手机APP或登录桐庐县餐饮视频安全在线监管平台，无需进入餐馆，随时随地可以在手机或电脑上看到联网餐馆后厨加工的画面，还能为餐馆评星。“这为消费者选择饭店提供了更大的便利，可以先看操作是否规范，以及评星等级，再决定去哪家饭店就餐，主动权完全掌握在消费者手中。”县市场监管局餐饮监管科负责人介绍，目前，全县已有18家社会餐饮店接入该手机平台，其他大中型餐饮单位的上线工作正在紧锣密鼓进行当中。

　　“没有‘阳光厨房’，一句‘厨房重地闲人免进’把消费者挡在了门外。自从‘阳光厨房’建成后，我们消费者参与了监督，‘阳光厨房’真正把厨房亮了出来。”市民林小霞说，这种智能监管对于百姓而言，无疑更让大家看得明白、吃得放心。如今，林小霞外出就餐时还常常担任“宣传员”一职，选择餐馆的标准也自然以干净、透明为要素。

　　不仅消费者放心了，不少餐饮单位经营者也表示，“阳光厨房”建成后，后厨工作人员改变了习惯，提高了自律意识，更有利于自己的内部管理。

食品安全检测再“升级”

　　如果说“阳光厨房”让更多消费者参与到食品安全的监管中来，那么，食品安全检测、评价等工作，则为食品安全提供了更为专业的保障。

　　去年，县食安办组织县农林、卫计、市场监管等部门在蔬菜基地、农贸市场、超市、大中型餐饮企业、城乡接合部等重点区域，开展食品安全重点品种检测和综合评价工作，重点抽检了蔬菜、水果、肉及肉制品、水产品、保健食品、自制食品、餐饮具等11大类食品及相关产品2232批次，2104批次抽检样品检测项目合格，不合格128批次，合格率达到94.27%。其中，监督抽检食品及相关产品1003批次，94批次检测项目不合格；评价检测抽检食品346批次，7批次卤熟制品不合格；风险监测抽检食品及相关产品883批次，发现有风险食品27批次。

　　对于监督抽检不合格产品及涉及的39家经营主体，县市场监管局已进行了相关处置，对评价检测不合格的产品及其经营单位也依法进行处理。与此同时，进一步加大风险监测不合格食品的后续监督和管控，防控食品安全风险。

　　在做好常规检测的基础上，流动检测也成为亮点。自我县首辆食品安全流动检测车正式“上岗”后，蔬菜、豆制品、年糕等食品检测有了更快捷方便的渠道。去年一年，这辆流动检测车频频出现在全县的各个乡镇（街道），为市民免费提供食品检测。

　　就在上个月底，县食安办在富春江农贸市场门口开展了“你点我检”快速检测活动。“马大嫂”们纷纷拿出刚买的菜参与检测。检测项目基本为农药残留、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫等，共收到百姓送检样品57批次。“吃得更放心咯。”对于全部合格的检测结果，市民郑大妈乐呵呵地说。