近日，记者从胶州市食品药品监督管理局了解到，为尽快落实国家食品药品监管总局下发《关于食用植物油生产企业食品安全追溯体系的指导意见》，胶州举办了食用油生产企业食品安全追溯体系培训班。全市13家食用植物油企业和12名具体监管责任人参加了培训。

　　据介绍，培训会上，胶州食药监局工作人员就国家食品药品监管总局《关于食用植物油生产企业食品安全追溯体系的指导意见》进行了系统详细地讲解，并对食品安全追溯系统建设的重要性和必要性进行了强调。同时，要求企业严格按照指导意见的要求，重点记录好包括原料验收信息、生产过程信息、产品检验信息、产品销售信息、人员设备信息等。特别是黄曲霉毒素B1控制、苯并(ɑ)芘控制和物料平衡信息记录等。

　　“还要求生产企业对物料来源、加工过程和产品去向、数量等信息如实记录，以确保记录真实、可靠、所有环节可有效追溯。”胶州市食药监局生产监管科工作人员说。据介绍，会议严格要求各企业建立健全食品安全追溯制度，并通过模拟演练食品安全问题，检验追溯体系的可操作性和存在的问题，及时纠偏完善，促进追溯制度规范化、科学化，保证发生食品质量安全问题产品可召回、原因可查清、责任可追究。