随着冬季的来临，生鲜肉消费进入了旺季。为进一步加大生鲜肉经营监管力度，省食安办、省民委、省公安厅、省农业厅、省工商局、省食药监管局联手，在全省集中开展为期一个月生鲜肉质量安全专项整治活动，坚决查处生产经营违禁物质超标肉、注水肉、病害肉、走私肉以及“以假乱真”、“以次充好”、私屠乱宰和违法添加有毒有害物质等行为。

　　此次专项行动中，各部门按照职责分工，从养殖、屠宰、运输、仓储、销售、加工、餐饮等环节建立全链条的过程监管，通过摸底排查、联合执法、暗访督查、专项抽检、大案要案查办等措施，加大处置生鲜肉质量安全隐患。在规范企业生产经营行为的同时，重点打击私屠滥宰、屠宰病死猪、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物质;虚假宣传;经营病死畜肉、非法走私和来路不明、无检验检疫合格证明的生鲜肉，严查贩卖进口生鲜肉主体资质不合法、购销货凭证不健全、无中文检验检疫证明、检疫检疫证明与货物不相符等违法违规行为，部门联手，行刑衔接，形成打击合力，坚决捣毁制售有毒有害生鲜肉及肉制品的“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”、“黑市场” ，严厉查处典型案件，净化全省生鲜肉经营环境。

　　为保证整治效果，省食安办将适时采取明查暗访、飞行检查、监督抽检、民意调查等办法，对各地开展专项整治活动进行督导检查。各相关部门加强配合协作，完善快速反应机制，加强行政执法与刑事司法的衔接，涉嫌犯罪的严禁以罚代刑，一律移送司法机关。同时加大行政监察和问责,对监管中的失职渎职等行为,依法依纪严肃追究相关责任人的责任。(张伟峰 李埠民)