茶叶水分检验
茶叶检验之一。检测成品茶中水分含量的技术措施。规定采用恒量法(103±2℃法)和快速法(120±2℃一小时法与130±2℃27分钟法)。水分检验一般采用快速法,如发现检验结果有问题或执行仲裁检验时,必须用恒量法为最后依据。
①103±2℃恒量法:又称仲裁法。在已知重量的铝盒内,准确称取混匀试样10g,然后将铝盒移入预热至103±2℃烘箱内,烘干四小时。加盖后取盒,置于干燥器内,冷却、称重。再移置同样温度的烘箱中烘干一小时,冷却、称重,如此重复操作,直至恒重,计算失水百分率。
②120±2℃一小时法:称取试样10g,移入预热至120℃烘箱内,温度回升至120℃时起算,保持一小时,取出冷却并称重,计算失水百分率。
③130±2℃27分钟法:称取试样10g,移入预热至130℃烘箱内,温度回升至130℃时起算,烘干27分钟,取出,冷却称重,计算失水百分率。
茶叶中游离水不是纯水,故能寄生微生物,测定活性水分可预知茶叶发霉点和非酶性褐变的变化规律,从而控制茶叶水分,保护茶叶品质。
[责任编辑:]
相关阅读
- (2015-03-16)“注水肉”克星 10分钟内测出肉类水分含量
- (2014-09-04)欧盟再次提高茶叶农残标准,赛默飞提供解决方案(上)
- (2014-09-04)欧盟再次提高茶叶农残标准,赛默飞提供解决方案(下)
- (2014-09-09)石墨炉原子吸收光谱法分析茶叶中的铅、镉和砷
- (2015-12-29)茶叶霉菌检验
参与评论