冬至这一天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，北半球的白昼达到最短，进入“数九天”，天气越来越冷。作为舌尖上的民族，不吃点节日食物怎能为挺过这场寒冬奠定基础：北方吃饺子，南方吃汤圆、喝羊汤，取的都是驱除寒冷之意。说到饺子，不能不提它的最佳拍档——

　　无论下馆子，还是在家自己动手，饺子最常见的拍档都是韭菜——配猪肉、配猪肉+虾肉、或者炒出足够细的鸡蛋碎，饺子有韭菜，荤素两相宜。

　　但小伙伴们可知道，“毒韭菜”到现在还时不时出现在新闻里——大过节的真心不想回看那些农药残留超标导致中毒的惨剧——但别方!让大家吃得安全安心是吃货超人的责任。

　　于是超人在北京和上海两地的菜市场、超市和生态农场，买了几份韭菜送去检测，给小伙伴们带来选购好韭的tips。

　　不测不知道

　　超标情况

　　北京市朝阳区三丰里便民市场购买的韭菜：腐霉利超标105倍

　　北京金六环农业园购买的韭菜：腐霉利超标22.5倍

　　北京市世茂工三华堂商场购买的韭菜：腐霉利超标4.5倍，毒死蜱超标21倍。

　　北京市东直门来福士BHG购买的韭菜：腐霉利超标5.5倍，毒死蜱超标0.2倍

　　腐霉利会干扰内分泌、影响生殖和发育、也是致癌物。

　　毒死蜱会影响生殖和发育，具有神经毒性。

　　买买买小贴士

　　· 精品超市辜负了我的信(qian)任(bao)：在北京市世茂工三华堂商场购买的韭菜竟然是农药残留最多的!包装盒上印着的“民以食为天，食以安为先”真是啪啪打脸!

　　· 看上去最便宜也最水灵的菜场散装版不让人省心：除了有多种农药残留外，超国标105倍是什么鬼!

　　· 最贵的有机认证版和蔬菜基地中规中矩：两者的价格差了3倍之多，如果绿色防控基地蔬菜可以更普遍买到的话是个不错的选择。

　　· 生态农场的韭菜，安全指数是最高的：两地抽检都没有发现农药残留。

　　除了买买买，也能DIY

　　韭菜别名“懒人菜”，是多年生宿根植物，大田种植的话病虫害较多，才会出现那么多“毒韭菜”事件。但如果在家里种的话，它绝对是最佳阳台种植作物之一。吃一茬割一茬，过几天长好了再割一茬吃一茬。来年开春，给自己和家人种下几棵韭菜，好韭可以天天见!饺子也吃得更放心啦。

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