《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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冬至 | 好韭不见?

2015-12-22 17:50:16 来源:

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  冬至这一天,太阳直射地面的位置到达一年的最南端,北半球的白昼达到最短,进入“数九天”,天气越来越冷。作为舌尖上的民族,不吃点节日食物怎能为挺过这场寒冬奠定基础:北方吃饺子,南方吃汤圆、喝羊汤,取的都是驱除寒冷之意。说到饺子,不能不提它的最佳拍档——

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  无论下馆子,还是在家自己动手,饺子最常见的拍档都是韭菜——配猪肉、配猪肉+虾肉、或者炒出足够细的鸡蛋碎,饺子有韭菜,荤素两相宜。

  但小伙伴们可知道,“毒韭菜”到现在还时不时出现在新闻里——大过节的真心不想回看那些农药残留超标导致中毒的惨剧——但别方!让大家吃得安全安心是吃货超人的责任。

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  于是超人在北京和上海两地的菜市场、超市和生态农场,买了几份韭菜送去检测,给小伙伴们带来选购好韭的tips。

  不测不知道

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  超标情况

  北京市朝阳区三丰里便民市场购买的韭菜:腐霉利超标105倍

  北京金六环农业园购买的韭菜:腐霉利超标22.5倍

  北京市世茂工三华堂商场购买的韭菜:腐霉利超标4.5倍,毒死蜱超标21倍。

  北京市东直门来福士BHG购买的韭菜:腐霉利超标5.5倍,毒死蜱超标0.2倍

  腐霉利会干扰内分泌、影响生殖和发育、也是致癌物。

  毒死蜱会影响生殖和发育,具有神经毒性。

  买买买小贴士

  · 精品超市辜负了我的信(qian)任(bao):在北京市世茂工三华堂商场购买的韭菜竟然是农药残留最多的!包装盒上印着的“民以食为天,食以安为先”真是啪啪打脸!

  · 看上去最便宜也最水灵的菜场散装版不让人省心:除了有多种农药残留外,超国标105倍是什么鬼!

  · 最贵的有机认证版和蔬菜基地中规中矩:两者的价格差了3倍之多,如果绿色防控基地蔬菜可以更普遍买到的话是个不错的选择。

  · 生态农场的韭菜,安全指数是最高的:两地抽检都没有发现农药残留。

  除了买买买,也能DIY

  韭菜别名“懒人菜”,是多年生宿根植物,大田种植的话病虫害较多,才会出现那么多“毒韭菜”事件。但如果在家里种的话,它绝对是最佳阳台种植作物之一。吃一茬割一茬,过几天长好了再割一茬吃一茬。来年开春,给自己和家人种下几棵韭菜,好韭可以天天见!饺子也吃得更放心啦。

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来源:吃货拯救世界微信公众号
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