为加快推进食品追溯体系建设，强化食品追溯体系在食品安全监管中的作用，12月10日，青岛市食品追溯体系建设现场暨工作推进会在即墨正大食品企业(青岛)有限公司召开，山东省、青岛市和各区市食药监局分管领导和业务处室以及75家食品生产经营企业负责人参加了会议。即墨食药监局就食品追溯公共服务平台建设情况做了典型发言，青岛市食药监局领导对即墨的食品追溯体系建设工作给予充分肯定，并提出要加大示范推广。

　　今年以来，即墨市食药监局坚持抓追溯手段建设和食品安全公众参与建设，已在全市149家食品生产企业落实一票通和车间亮化工程，在四大食用农产品批发市场全面落实流通一票通制度，在全市2884家餐饮单位抓好索证索票制度落实和明厨亮灶工作。同时，按照食品追溯公共服务平台建设的要求，将19家食品生产企业、5家一级食品供应商、108家餐饮单位纳入食品追溯公共服务平台试点工作，入选单位属于行业规模代表、管理基础好、风险等级相对高的企业，其中，生产企业涵盖了肉类、水产品、酒、茶叶、速冻食品等;流通企业主要是一级批发商;餐饮企业主要是大中型餐饮、集体配送餐、学校食堂、企事业单位食堂、养老院食堂等。

　　目前，即墨市食品生产企业中的19家企业已启用了食品追溯公共服务平台，企业的详细追溯信息都可以在山东省食品安全追溯平台上查询到。例如，查询正大食品企业(青岛)有限公司，就会在平台上显示该企业自2015年11月11日到12月2日的产品追溯信息，期间共生产肉制品10批次，3522箱，已销售2013箱;查询即墨市马山巨洋肉类食品厂，就会在平台上显示该企业自2015年8月12日到11月23日的产品追溯信息，期间共生产肉制品20批次，160kg,已销售160kg;并且对应各个栏目具体标注了产品名称、生产开始与结束日期、生产负责人、产品批次、加工数量和流转单号、发货时间、商品条码、产品规格、收货单位等，确保一旦出现质量问题可以追溯到位。

　　“食品追溯公共服务平台”的建设，统一记录了食品生产经营企业的原料来源、检验报告、生产批次、库存记录、销货台帐等信息，具备开放性、通用性和权威性，既是适应“互联网+”大背景下监管手段和能力的大提升，又是对公众食品安全需求、服务的大提升。即墨市食药监局将进一步深入企业加大宣传和业务指导，积极回应企业在使用中的信息反馈，有步骤的扩大追溯覆盖面，最终形成全部生产经营单位加入平台，实现全过程信息化监管服务数据流，切实提高食品安全工作水平。