民以食为天，食以安为先。关于食品安全问题，习近平总书记指出："能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。我们党在中国执政，要是连个食品安全都做不好，还长期做不好的话，有人就会提出够不够格的问题。所以，食品安全问题必须引起高度关注，下最大气力抓好。"习近平总书记从执政为民的角度，已经将食品安全问题由民生问题提高到严肃的政治问题这样的一个高度。

　　食品安全问题屡屡成为大问题，一个重要原因就是缺乏"一条龙的信息跟踪监控"。生产者将食品、蔬菜、猪肉卖给二道贩子后，就彻底从安全链条上消失了。就算是以后出了安全问题，大海捞针，也很难再追究找到生产者。正是有了这种"监管空隙"，很多生产者、二次加工者，根本就没有将生产责任放在心上。

　　为此，商务部率先在部分大中城市启动肉菜蔬中药材流通追溯体系建设。有了这种追溯体系，谁是生产者，谁是二次加工者，通过什么通道运送，与安全有关的各种信息都得到了真实和原始记录。这不仅是一次简单记录，也等于将食品安全责任人、监护人，从单纯的政府监管，延伸拓展到生产领域、终端领域，延伸到每位生产者和销售者身上。一旦出了问题，谁都"跑不掉"。有了这种生产追责和信息跟踪，生产者和销售者内在的懈怠意识就可能得到及时杜绝，迫使他们不得不将安全生产放到重要位置。安全警惕性提高了，自律意识提升了，很多违规现象也就能得到杜绝。

　　并拍摄公益电视短片《可追溯更安心》，围绕肉菜中药材流通追溯体系如何实惠于民为中心展开，着重体现三点：追溯体系、安全、放心。目的是使人民群众认识与了解追溯体系的功能与作用，进而通过使用这一体系的查询功能，了解食品在生产、运输、仓储、上架各个环节的安全状况，从而食得放心、舒心、安心。