随着中国消费者逐渐步入现代化生活方式，人们对食品品质、食品安全的要求逐渐提升。这对整个食品及冷链行业的发展提出了更高要求。而我国当前冷链物流发展仍处初级阶段，数据显示，我国因冷链运输不发达造成每年约1200万吨水果及1.3亿吨蔬菜的损坏，损失额在1000亿元以上。

　　艾默生环境优化技术是Emerson的业务品牌之一，为用户提供世界领先、适用于商业及家用供暖、空调及制冷的解决方案。它将先进的技术工程安装、设计、配送、培训和监控服务结合在一起，向世界范围内的客户提供个性化的整合环境控制解决方案。艾默生积极开发能够应用于冷链各个环节的先进解决方案并研发出艾默生环境优化技术，其冷链整合解决方案能够解决从生产、运输、冷藏到销售等所有环节的食品保鲜问题，同时帮助客户实现降低成本、提高效率和环保的需求。

　　为食品冷链发展

　　提供全方位解决方案

　　《艾默生环境优化技术中国冷链研究白皮书》中提到，在冷库管理规范国家标准中规定了不同食品需要有不同的储存温度，且只能在一定范围内波动。为达到这一基本要求，冷库制冷系统需要能够满足不同食品的冷藏需求，在节能、高效、稳定的基础上保证食品更安全。表1显示了按照储藏食物种类区分的冷库类型，以及相应的保鲜温湿度。

　　为此，艾默生环境优化技术积极研发可应用于各个环节的先进技术，集合先进的压缩机、节能控制系统、电子控制及全程温度监控技术的冷链整合解决方案，具有高效节能、可靠灵活、智能控制的特点，覆盖中、高、低温各个范围，让食品更安全、更新鲜，同时帮助客户降低成本，提高效率。

　　张家港市青草巷农副产品

　　批发市场工程实例

　　张家港市青草巷农副产品批发市场始建于1995年，是目前全市唯一一家农副产品批发市场，于2014年搬迁至新址，建筑面积约15万平方米。由于冷冻市场在中国的发展仍处于起步阶段，该农贸市场之前的冷库系统多采用一些半封闭活塞压缩机组装的设备，其质量标准不一、性能良莠不齐，振动和故障率均较高，影响到冷库的正常使用。

　　冷库改造方案

　　该项目由常州市东启冷暖设备有限公司中标。针对原有问题，该农副产品批发市场经反复比较后，新建冷库系统均采用艾默生谷轮涡旋TM压缩机，中高温系统采用ZB系列，低温系统采用ZF系列。该项目采用了24套ZB21KQE压缩机室外机组、配套冷风机、12套ZF15KQE室外机组、13套ZF18KQE室外机组、17套ZF25KQE箱式机组和配套铝排管。

　　冷库新技术的联合优势

　　ZF/ZB系列联合使用，使制冷应用范围更宽，ZB系列中温压缩机，蒸发温度范围在-23～10℃、ZF系列低温压缩机，蒸发温度范围-40～-20℃。ZF涡旋低温压缩机组，具有半封闭压缩机组无法比拟的特点，相同功率体积和重量只是半封闭压缩机组的1/3。涡旋压缩机相邻压缩腔之间的压差小、泄漏少、无吸气和排气阀片，阻力小、无余隙容积，因此无气体反膨胀，具有高的容积效率，在高环

　　境温度时的冷量损失更小。在同样制冷量情况下，涡旋压缩机的绝对效率比往复式约高10%，大大节省电能。中温压缩机应用的是ZB。独特喷液设计大大提高了低温应用时的制冷量。

　　相较传统活塞机，涡旋压缩机只有3个运动部件，损坏几率减少80%。另外，系统在完全缺油的情况下也可以运行5～6分钟。艾默生的涡旋压缩机在噪音方面也表现出色，比传统压缩机大约低6dBA(分贝)，在压缩过程中没有脉动，降低噪音。这种低振动减少了管路泄露可能，也节省了机组结构材料。

　　张家港市青草巷农副产品批发市场工程实例显示，艾默生谷轮涡旋TMZB/ZF系列配置精良、结构紧凑、配件质量优良、通用程度高、噪音低、稳定性好、制冷效果佳，使市场方面在降低了食品损坏率，保证食品安全，有效避免不必要消费的同时，在很大程度上也节省了运营成本，为冷链环节中超市、农批市场冷库制冷系统的改善提供良好的借鉴。在工程实施和运营期间，厂商和用户都对艾默生ZB和ZF系列涡旋压缩机的性能非常满意。

　　张家港青草巷农副产品批发市场物业管理科杨斌在评价与艾默生的合作时说道：“在市场搬迁之前，我们用的是旧式冷库，系统运行不平稳，维修率高，给经营户造成了很大的损失。在市场搬迁之后，我们使用了带艾默生压缩机的冷库，经过一段时间的使用之后，商户们普遍反映，新冷库制冷效果好，农副产品得到更好的保鲜，减少了食物损耗。”