□ 申海鹏 本刊记者

　　全球领先的生命科学分析技术公司SCIEX，近日正式发布了X-系列质谱平台。这款具有创新性的质谱平台使用全新工业设计理念,包含了针对不同客户应用所需的多种型号。此外，该平台的每一款型号都配有升级版且易于操作的软件、解决方案及谱库。X500R作为该平台的首款型号也与大家见面。高分辨质谱技术虽然具有高分辨率的特点却仍未在常规的实验室中得到普及，其原因是什么?此次发布的X500R在实验室中可用来检测哪些项目?针对这些问题本刊记者采访了SCIEX公司中国市场总监倪涛先生。SCIEX拥有40余年的创新历史，长期以来SCIEX根据市场的变化及客户反馈开发出一系列可靠的、灵敏的和直观的设备及解决方案来重新定义常规和复杂分析。

　　记者：据了解，在本次SCIEX公司发布的X-系列质谱都具有高分辨的特点，相对于普通检测仪器，高分别率的特点是什么，在食品检测中有哪些优势?目前高分辨质谱技术在食品行业常规检测中的现状如何?

　　倪涛：顾名思义，高分辨率质谱有着分辨率高、质量准确性高等特点。在面对复杂的食品样本时，足够高的分辨率和准确性能够为成分的鉴定和确证提供更加有力的信息。目前，食品检测中的高分辨率质谱通常用于大范围筛查、未知物鉴定等应用，很少被用于定量检测。我们这次推出的X500R系统不仅能更好地完成传统高分辨产品所能做的工作，还可以同步进行定量检测并提供类似于三重四极杆质谱的定量结果。

　　记者：此次推出的X-系列产品搭载全新SCIEX OS操作系统，您能否介绍下该系统?该系统与其它系统的兼容性是怎样的?

　　倪涛：该款软件是SCIEX和X500R同步研发的一款全新软件平台。它将仪器控制、数据采集、处理、审查和报告功能集成于同一个软件界面下，避免了客户安装和学习多个不同软件的麻烦。该系统的数据采集能力得到了前所未有的扩展，不仅可以支持SWATHTM采集、MRMHR采集、IDA数据依赖高分辨质谱采集，还能支持高速MS/MS扫描。在设计上也体现了人性化的理念，特别容易学习和使用，同时，该系统兼顾未来可升级性，随着实验室的发展，系统也将随之升级。目前该款软件只兼容X500R系统。

　　记者：据了解，此次推出的X-系列中X500R针对常规的食品实验室检测而推出。请您介绍下该设备可以检测食品中的哪些项目?其特点是什么?

　　倪涛：X500R可以检测食品中的有机微量污染物，常见的如农药残留、兽药残留、真菌毒素、非法添加物(如三聚氰胺和素化剂)、包装材料迁移物、食物中的环境污染物等。它还可以用于发现和鉴定目前未知的污染物或者新的非法添加物。X500R系统的设计基于大量常规检测用户的反馈，在很多方面具有独特性，比如现代化的设计、易于维护从而提高设备开机率，经典的Turbo VTM离子源设计保证系统的良好表现，同时，X500R延续了SCIEX的传承，提供卓越的硬件和超凡的软件组合，结合此次推出的SCIEX OS软件，X500R可大大提高工作效率。SCIEX OS软件把全部的数据采集和处理软件集成在一起，优化了算法，并重新设计了用户界面。整个系统具有性能平衡、操作易学易用、结果准确可靠等特点。

　　记者：对于食品的常规检测很多设备都可以完成，选择高分别率的X500R会不会增加检测成本?对这个问题您持怎样的看法?推出此款设备的原因是什么?

　　倪涛：X500R系统可以实现高通量的检测，一次进样就完成几百种化合物的分析。而一些传统方法一次进行只能分析某一种或某一小类化合物，因此X500R能大大节省分析时间、提高效率，最终帮助实验室节省综合成本。此外，不准确的检测结果所带来的危害性要远远超过分析测试的成本。近年来，随着中国对食品安全的重视，国家标准规定的食品分析项目越来越多，并且要求的准确性越来越高，而一些传统方法受限于设备灵敏度、选择性和特异性等问题，不能提供非常准确可靠的分析结果。一旦出现假阳性或假阴性的结果，给社会、消费者和生产企业所带来的危险将远远超过分析的费用。

　　食品安全一直是国内非常热门的话题。我们也注意到从正在收尾的“十二五“计划到即将开始的”十三五“计划，国家和政府在这方面的投入越来越大。从普通民众再到学术界到政府部门，也都对此十分关注。为了更好的满足食品检测客户的需求并推动中国食品安全事业在分析检测方面的进步，SCIEX公司研发并推出这款产品。我们相信这款新仪器和我们提供的配套方法及数据库，将会对今后食品中有机污染物的鉴定和检测带来巨大的推动作用。

　　记者：快速、准确是食品检测中必须要满足的，X500R如何满足这两点要求?

　　倪涛：从快速角度来讲，X500R一次进样分析只需要大约15～20分钟，就能同时完成几百种甚至更多的化合物的分析。这意味着平均每个化合物所需的时间只需以秒为单位来计算。同时我们易学易用的软件、配套的启动方法包能帮助使用者快速上手，从而节省培训、学习和数据处理的时间。

　　从准确的角度而言，质谱检测本身就是食品安全检测的“金”标准。X500R结合了高分辨质谱的优点，加上所配套的二级谱库等，可以帮助实验人员非常准确地鉴别不同的低浓度污染物，大大减少假阳性或者假阴性的结果。

　　记者：您认为目前中国食品检测市场面临着哪些挑战?SCIEX针对这些挑战将会做出怎样的调整?

　　倪涛：食品安全在中国是一个全民关注的热点问题。从食品分析的角度来看，第一个挑战是层出不穷的食品安全事件。在很多污染物事件爆发之前都是未曾预料到的，如三聚氰胺、塑化剂等事件。因此对于食品安全风险的评估和监测十分重要，而X500R就是适用于食品安全风险评估和检测的利器。第二个挑战是我们国内有大量的食品安全检测需求，但相应的分析检测人才储备还相对缺乏。X500R和SCIEX OS系统在设计时就充分考虑易学易用的需求，再加上我们配套的启动方法包，可以保证即便是过往没有高分辨质谱经验的分析人员也能快速上手。