汞元素是一种带有剧毒的物质，在空气中较为稳定，但是蒸气中含有剧毒，汞元素可以溶于硫酸以及硝酸之中。少量的汞虽然不会引起人的直接死亡，但是长时间接触会产生慢性中毒，而人类食用含有汞元素的食物半年之后，即可引起慢性中毒。所以，现在的粮食检测中，总汞测定是主要检测项目之一。目前对粮食中汞测定的方法主要有两种，均为国标第一方法，分别为微波消解方法以及高压消解方法，两种方法各有利弊，对比之下，是微波消解方法较占优势。

　　准备材料,试剂,在进行实验之前，需要进行材料的准备。首先，是准备试剂。本次实验中主要用到的试剂为硝酸、氢氧化钠、硼氢化钾，皆为优级纯，去离子水，使用某品牌纯净水，30浓度过氧化氢。共标准使用溶液的配比方法如下：根据国家规定标准，由标准物质研究中心机构提供贮备溶液共1mg/mL Hg;氢氧化钾溶液为0.5g/L，具体配比方法如下：取3克氢氧化钾，等待完全溶解之后，再取0.5克硼氢化钾，将硼氢化钾溶解，加入碱液，用水稀释，溶液来给你达到1000mL，摇匀，备用。仪器,本次实验共采用一下几种仪器，一种是原子荧光仪(AF - 610A)，为美国瑞利仪器公司生产;微波消解炉(MSP - 6600)，为美国瑞利仪器公司生产;汞空心阴极灯，也由美国瑞利仪器公司生产;高压消解罐，由美国瑞利仪器公司生产。

　　微波消解方法,首先，随机选取粮食样本，将样本粉碎、混匀，然后过40m筛出0.3克干样，即将2mL过氧化氢与5mL硝酸置入高压消解罐之中，并将高压消解罐上方的安全阀盖好，整个消解罐呈密封状态，将高压消解罐置入微波消解炉之中，设定微波消解炉系统参数，本次使用的微波消解炉型号为(MSP - 6600)，其系统参数的设定步骤为粮食——步骤1——运行时间(调至30min)——保持时间(调至15min)——功率(50%)——恒压(0.8MPa)——完成设定。在微波消解炉完成作业滞后，现实行30min的降压时间，在降压之后，便可将高压消解罐从微波消解炉中取出，并将高压消解罐中的硝酸定量转移到有25mL的容量瓶之中，之后准备标准物以及试剂空白试验，准备检测。高压消解方法,首先，随机选取粮食样本，将样本粉碎、混匀，然后过40m筛出0.3克干样，放入聚四氟乙烯罐内，再加入硝酸5mL，并将高压消解罐上方的安全阀盖好，整个消解罐呈密封状态，次日，再将过氧化氢加入到不锈钢套之中，过氧化氢的用量为2mL。将高压消解罐置入烘箱之中，将烘箱的温度加热至100℃，温度需要保持1小时，在保持100℃之后，将温度升高20℃，即120℃，保持120℃2小时，观察样本，直至完全消解，然后将高压消解罐取出，放在室内待其自然冷却至室温。之后将高压消解罐中的硝酸转移到有25mL的容量瓶之中，并摇匀，之后准备标准物以及试剂空白试验，准备检测。结果,微波消解方法,使用微波消解方法，一次大概可食用7-10个高压消解罐，在经过1小时的消解之后，一批样品才能完成，在一个工作日之内，大概可以完成5个样品，且高压消解罐进行一次消解样品的时间为4小时左右，在一个工作日之内可以完成两批样品，在微波消解炉内一次可以投放大约20个高压消解罐，所以，微波消解方法较为省时省力，应用较为理想，而且不需要将样品浸泡保存，也无需将样品存留过夜，保障了检测的准确性。高压消解方法,高压消解方法与为微波消解方法的不同之处在于两方面，一是高压消解方法需要将高压消解罐内的试剂与样本浸泡一夜，次日再进行实验，所以会再一定程度上影响到检测的结果;二是高压消解方法的耗时更长，长时间地消解作业会使工作量增大。所以，高压消解方法与微波消解方法相比没有优势，不建议使用。

　　综上所述，两种消解方法各局优势，但是，在多方面进行比较，则微波消解方法的效果较好，高压消解方法需要将降压时间计算在内，所以会大幅度增加实验时间，降低实验效率，所以，在粮食总汞测定中应采用微波消解的方法。