11月2日，白山市民孙女士正在江源区的一家“家乐福”超市内选购食品。以前买完东西，她要么随手扔掉购物小票，要么干脆不要，可现在都会主动保管起来。原来，小票背面统一印刷着最新版吉林省食品药品监管局的标识和举报电话，正面除了显示商家名称，购买时间，产品名称、数量、价格等信息外，还多了一个“二维码”。

　　“用手机对着二维码扫描后，进货渠道、保质期等商品生产、流通环节的信息立刻显现，这样的食品吃得放心。”孙女士欣喜地说。

　　孙女士口中的“放心消费”，就归功于我省推出的食品药品安全放心工程中的一项——食品安全可追溯体系建设。有了追溯系统的监管平台，监管人员在办公室就可以了解到某一批次食品在全省的流向。过期食品，监管平台就会闪红灯;问题食品，监管人员可进行锁定，省内追溯系统中的用户将无法售卖。

　　为当好食品安全“守夜人”，我省在生产、加工、流通、消费等各个环节，探索建立了一套有序、有力、有效的治理机制。

　　“以前是厨房重地，闲者免进，现在不少顾客都是冲着我们的‘阳光厨房’来的。虽然安装视频监控投入点资金，但换来了更多消费者的信任，这钱花得值!”长春红旗街美食城内一火锅店总经理张伟东说。

　　不仅仅是“阳光厨房”， 细心的市民还发现，省内一些餐饮服务单位门口多了一个标示牌，板上贴有专属卡通“笑脸”形象，只要寻着“笑脸”就餐去，饮食将会让人更放心。目前，全省629家已获批A级店的餐饮服务单位已全部实行室内公示板、室外标示牌“双公示”制度，此举系全国首创。

　　地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。以往一些非法者将其淘出进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。如今， 全省各地为1.8万户餐饮单位、机关学校食堂和高耗油食品生产加工企业安装了油水分离器，从源头上切断“地沟油”违法犯罪链条。

　　生产源头管得严，长春万惠食品有限公司的食品安全总监刘凤宇可有发言权。“我们严格控制采购的食品原料、食品添加剂等，对生产经营全过程实施6类369项检测、检查，实行产品可追溯性批次管理。”食品总监这样的头衔已越来越多地出现在我省的食品生产经营单位中。

　　监控检验查得密，全省各级食品安全部门最能代表。食品药品监管部门大力推行抽检分离、盲样检测工作模式，依托国家食品安全抽检检测信息系统，研发了食品安全抽检检测采集移动终端系统，并在全省范围内开展试点。

　　出重拳、施重典，我省始终对食品药品违法违规行为采取“零容忍”的坚决态度。省政府组织开展食品药品安全大检查、隐患大排查、问题大整改“三大”行动，雷霆出击，捍卫民安。一次次不发通知、不打招呼、不搞陪同、不听汇报的飞行检查，直奔基层、直插现场，号准脉、下准药，深挖区域性、系统性安全隐患，严打食品药品违法违规行为。