众所周知，L一阿拉伯糖最显著的特性是能有效抑制人体小肠黏膜蔗糖酶的活性，进而阻止人体对蔗糖的分解吸收。从根本上起到控制血糖和减少脂肪堆积的作用，能够起到预防肥胖、高血糖、高血压和高血脂等疾病的作用。

　　L一阿拉伯糖独特的生理功能和化学结构，使其被广泛应用于食品、保健品、抗癌抗病毒药物，以及生化试剂中细菌培养基的制备等领域。

　　L一阿拉伯糖概述

　　L一阿拉伯糖属于五碳醛糖，无热量，其特性与蔗糖相似。近几年来国内外的生理学家和营养学家就L一阿拉伯糖在肠道内对糖类代谢的作用做了一系列深入研究，结果发现L一阿拉伯糖能抑制人体对蔗糖的分解吸收，对传统蔗糖的代谢转化具有显著阻断作用，使其在控制肥胖、预防糖尿病等方面的应用前景被看好。据研究显示，只要在普通蔗糖中添加3%～5%的L一阿拉伯糖，就可以抑制60%蔗糖的吸收，同时也会抑制血糖的升高。

　　蔗糖是人们日常生活中不可缺少的碳水化合物之一。蔗糖的使用由来已久，儿童对蔗糖特有的甜味更加难以抗拒。在满足人们习以为常的蔗糖味觉的同时，如何能避免因嗜糖过量而导致肥胖、高血糖等疾病，成为困惑食品行业的一大难题。

　　在美国，肥胖问题已经成为困惑整个社会的难题，有50%的肥胖青少年出现血压、血糖和胆固醇等不正常的问题。据统计，大约33%的纽约人每天要喝1瓶以上的加糖饮料，因此纽约市长布隆伯格早些时候提出，禁止餐厅、电影院、剧院、体育场馆和街头的快餐车销售超过1盎司(即454g)的含糖碳酸饮料。这个提案已经获得纽约市卫生委员会的批准，并于2013年3月开始实施。随着L一阿拉伯糖的出现，我们有理由相信这一问题将会迎刃而解。

　　关于L一阿拉伯糖的认证

　　在美国，L-阿拉伯糖已经被FDA列入仅有的39中功能产品之一。

　　在日本，L-阿拉伯糖已经被厚生省列入调节血糖的特定保健用食品和健康食品添加剂。

　　在中国，L-阿拉伯糖已经被国家卫生部批准为新资源食品(现名称为新食品原料)。

　　L-阿拉伯糖的好处

　　截至目前，L一阿拉伯糖被消费者认知的功效如下。

　　L-阿拉伯糖有很好的减肥、

　　调节血糖功效

　　近年来科学家和营养学家就功能糖(醇)的低糖、营养等健康新概念展开研究，其中针对L一阿拉伯糖在肠道内对糖类代谢的作用进行了大量研究工作。唐和唐公司与中国疾病预防控制中心临床试验表明，L一阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，可控制肥胖、糖尿病等疾

　　病的发生。在此基础上，2008年唐和唐公司联合中国疾病预防控制中心和山东省糖科学研究院开发出了以L-阿拉伯糖为主要配料的大福降复合糖产品。

　　L-阿拉伯糖在降血压方面功效显著

　　唐和唐公司研究证实，公司生产的高纯度D-木糖与L一阿拉伯糖在一定比例下具有降血压的作用。通过动物实验发现，D-木糖与L一阿拉伯糖摩尔比等于1∶0.95～1∶1.20时，具有降血压、抑制血压升高的作用。

　　L-阿拉伯糖可广泛用于排毒养颜类产品的生产

　　在蔗糖内加入3%～5%的L一阿拉伯糖可抑制60%蔗糖的吸收。唐和唐公司与中国疾病预防控制中心实验数据显示：L-阿拉伯糖与蔗糖复配后在小肠内不能被吸收和分解，而未被吸收的蔗糖和L一阿拉伯糖进入大肠后，会大量增殖双歧杆菌与嗜酸乳杆菌等厌氧菌，起到增强肠道机能、预防或延缓肠道疾病的作用，也有助于体内的垃圾、毒素等得到快速清理，最终以液体或气体的形式排出体外，从而起到美容、排毒养颜的作用。

　　L-阿拉伯糖可有效预防和治疗便秘

　　唐和唐公司临床实验证明，有便秘倾向的人群将添加了3%L一阿拉伯糖的蔗糖加入红茶等饮品中连续服用，每天的排便次数会明显增加。综合唐和唐公司与中国疾病预防控制中心的实验数据，2009年开始唐和唐公司以L-阿拉伯糖为主要配料开发了和唐因子产品，通过与双歧杆菌、低聚果糖等产品的复配，使得L-阿拉伯糖的功效更加显著。

　　L-阿拉伯糖可有效防治龋齿

　　L一阿拉伯糖属于五碳糖，具有很好的稳定性，不会被蛀牙细菌发酵产酸腐蚀牙齿，同时L一阿拉伯糖的甜味还能促进唾液的分泌，补充唾液中的磷和钙，促进牙齿的自然修复。另外，L一阿拉伯糖能改善口腔环境，使酸性的口腔恢复为中性，减弱对牙齿的腐蚀作用。

　　随着L一阿拉伯糖在食品、保健品和药品等领域的应用，L一阿拉伯糖在国内外的销量也随之大幅增加。目前，国内外将L-阿拉伯糖普遍用于牛奶、饮料、咖啡、烘培制品中。然而由于L一阿拉伯糖的稀有性和生产技术的复杂性，L一阿拉伯糖在国内的大型生产厂家也是屈指可数，成本一直居高不下。

　　济南圣泉唐和唐生物科技有限公司自2008年建成全球最大L-阿拉伯糖生产基地以来一直致力于在提高生产技术和产品质量的同时降低产品成本，并为客户提供全方位的技术指导，目前已经取得了很大成效。希望在不久的将来L-阿拉伯糖能真正走进千家万户，成为每日餐食中必不可少的健康食品和健康食品添加剂。