□ 王翠竹 本刊记者

　　随着经济的不断发展,人们生活水平有着显著提高,越来越多包装食品问世,给包装机械行业的发展带来了更多契机。中国的食品包装机械经过近20年的发展,已经形成了一定规模,但是和发达国家的包装机械行业相比依然存在着较大的差距。而且，食品包装与食品的密切关系早已被众人知晓，食品包装就像食品的贴身衣物一样,是现代食品工业的最后一道工序,它承担着保护、宣传食品的作用。在第十三届中国国际肉类工业展览会上，本刊记者采访了北京大森长空包装机械有限公司(以下简称“大森长空”)销售总监阳斌，他向我们介绍了相关的包装设备以及包装行业的发展。

　　保证设备质量，注重食品安全

　　现如今，包装形式多种多样，包装设备种类繁多，怎样选择适合于产品的包装设备是生产企业需要考虑的问题。在第十三届中国国际肉类工业展览会上，北京大森长空展出了两款适用于肉类、净菜等行业的设备——VP-80N、STN-8500。阳斌总监介绍道，“虽然同行业中也有类似设备，但是北京大森长空的产品具有三大独特优势——速度高、节省包装材料、具备快速切换模具，其中快速切换模具是我们的专利。”

　　成型全自动真空包装机VP-80N可以根据不同的产品形状成型不同的形状并进行包装，其最大特点是速度快，与同类产品相比能够提高约20%的包装效率。除此之外，VP-80N实现了更高的自动化，在切换模具时可以将成型机直接拉出更换，熟悉功能后1～2分钟即可完成。高速伺服保鲜膜包装机STN-8500采用AC伺服电机控制，最多可存储64种产品，其性能卓越，速度可达150包/min。STN-8500机身采用不锈钢材料，易于日常清洁及护理，还可轻松实现多种产品的兼容包装，满足客户多元化需求。

　　食品安全与生产包装设备的品质息息相关。以肉类产品为例，其生产包装设备可能涉及与水分、酒精等接触的问题，北京大森长空对此采用了不锈钢设计，包括涂层、电器都使用了防水处理，从而更加确保食品安全。“北京大森长空的设备很多使用免润滑涂层，这样能有效避免生产过程中因机械润滑油滴落与食品接触而造成的安全隐患。同时免润滑涂层的使用可以减少设备的维护，从而降低了维护保养过程所带来的不安全因素。对于设备的传送带、滚珠而言，我们所使用的材料均为食品级，甚至高于食品级。”阳斌总监表示，“我们的产品均使用高致密度环保材质，有些与食品直接接触的材料会直接进口，所以北京大森长空的产品高水平地通过了CE认证，有些产品甚至达到欧美的免检水平。”对于整式包装而言，北京大森长空是行业标准的制作人，在中国参与了很多企业标准的起草，借鉴欧美标准来引领中国航标。

　　北京大森长空的设备不仅适用于净菜、肉类行业，在方便食品、医药、日用化工等领域也颇具优势，成型膜设备的市场占有率很高，在日本、欧美等地有很多配套商使用。阳斌总监介绍说：“包装机是我们自行研发生产的设备，如果客户有称重、贴标、检测、追溯等方面的需求，北京大森长空会选择全球性品牌的设备进行匹配，从而确保产品的使用效率和售后服务，让客户买的放心、用的放心。”北京大森长空对设备的通信系统进行了改进，在程序中设定的模块可以直接集成到企业现有生产线，充分满足生产的需求。

　　在改进中不断完善自身

　　欧美等国因为人工成本高，而且越来越多的年轻消费群体习惯于从超市购买已经洗净且分切好的食品，所以在包装细分市场领域有着突出的优势。我国近几年也更加注重此类方面的发展，预计在未来的5～10年中也会达到国际水平。“北京大森长空基本上每两年就会针对不同行业推出新的产品，每一年都会有设备的更新，而且每天也在改善。”阳斌总监继续说道，“我们的日常工作就是改善，因为尽管相同企业的不同分公司其人员素质、区域差异都会有所不同，所以设备要‘接地气’就需改进。我们公司每年有2000～3000项改进计划，我们的设备也在改进中愈发趋于完善。”北京大森长空并非为了改善而改善，而是将改善融入到企业的血液中去，发现问题、改善问题，最终使设备得到更好地提升。

　　北京大森长空的设备在设计使用的同时会逐渐帮助企业完善流水线，配套合适且物美价廉的设备做出整线流程包装，省去企业选型的烦恼，减少不必要投资。整线生产从程序控制、设计布局、设备配套等方面进行考虑，相当于在后端为客户做出了全面性的部署。

　　针对设备的使用与常见问题，北京大森长空拥有现场培训、工厂培训、视频培训等菜单化管理体系，有助于帮助企业实现从销售到售后的菜单化管理，虽然目前仍处于改进阶段，但预计10年内可以得到完善。“菜单化管理最大的优势在于减少内部沟通的损耗，优化同客户之间的沟通资源，”阳斌总监继续介绍道，“我们的后台是一个庞大的数据库，客户可以根据提给他的账号进行登陆，从中学习设备的使用、故障的排查，如若依旧无法解决问题，公司会派技术员实地考察并处理问题。”北京大森长空还会经常针对设备的使用、隐患、更新等为题举办专题交流会，在巩固自身的同时沟通了客户与供应商之间的交流。

　　借鉴先进技术经验，

　　为实现中国包装品牌而努力

　　北京大森长空成立于1994年12月，由日本大森长空机械工业株式会社、北京长空机械有限责任公司合资组建，时至今日已经走过了20年。日本大森长空机械工业株式会社是全球性的整式包装国际品牌，现在在全球共有5家子公司，北京大森长空是日本大森长空机械工业株式会社在中国唯一的合资企业，也是在中国大陆的唯一代理商。

　　秉承“严要求、高标准”的管理文化，在引进日本大森先进技术的基础上不断创新，北京大森自主研发了六大系列60余种产品，能够提供多种生产线的配套设备及方案设计，广泛应用于肉制品、冷冻制品、方便食品、医药产品等行业。阳斌总监介绍道：“就设备而言，北京大森长空致力于走多样化、专业化道路。随着市场的不断发展与进步，企业往往不局限于引入单一的设备，所以我们要做生产线的多样化，同时这也涉及了设备多样化。例如肉类包装，设备与配套设备的选择都十分重要，我们能够给企业提供有针对性的设备和建设性意见。专业性方面，北京大森长空也引进并自主研发了各类设备，囊括肉制品行业、休闲食品行业、医药行业等。大森的全球化布局使设备销往世界各地，同时服务点、网络涵盖了更大的范围，这对北京大森长空的市场布局而言十分有利，国际市场的销售水品也在稳步上升。”

　　“把困难留给自己，把满意留给客户”是方针;“质量第一，客户满意”是宗旨。北京大森长空以科学严谨的态度，不断创新的精神为企业提供安全、环保、高效、节能的产品，为实现中国包装行业的世界品牌而不断努力。