我国乳业近几年发展迅速，各大企业纷纷抢滩国外优质奶源，联合国际知名企业壮大市场。如今随着二孩政策逐渐开放，中国乳业即将迎来新一轮的涨潮。乳业市场的壮大也带动了上下游行业的发展，尤其是包装行业。

　　中国乳业的竞争从开始那天就从没有降温过，并且这样的持续高温也推动这个行业以不同寻常的步伐飞速前进。经历了两次升级跳，中国乳业迎来了第三次的巨大商机，一场争夺洗牌战势不可挡!

　　第一次机会：纯牛奶市场的壮大

　　经过几大乳品企业的共同努力，全民饮奶运动正式在全国刮起旋风，巨大的市场容量也吸引更多的国际、国内、地方乳品企业纷纷进入这一市场。从争夺奶源到低价促销，甚至赔钱卖奶，白花花的牛奶卖得比水还便宜。这一残酷畸形的市场现象让很多国际乳品企业望而却步，暂时撤出了中国市场观望。

　　第二次机会：乳饮料市场的兴旺

　　乳饮料又称活性乳酸菌饮料，是酸奶产品的一个延伸。近年来乳饮料在市场的活跃程度与日俱增，很多中小乳品企业也开始尝试系列化产品的延伸。乳饮料的产品定位注定它是个短线产品。

　　第三次机会：高端功能奶市场的蓬勃生机

　　曾陷入血拼战的乳业巨头，面对持续上升的成本，不约而同地迈向高端功能奶。刚提价不久的光明，就在新建成的牧场推出了高端品牌“优倍”。无独有偶，蒙牛去年在其澳亚国际牧场正式运营时，也正式下线了高档产品“奶爵6特乳”和“蒙牛特伦苏”。

　　乳业老大哥夏进乳业今年年初投入试销的“全家好”枸杞养生奶，是另一种高端功能奶的代表。夏进乳业依托地理资源优势，将宁夏红宝——枸杞与优质的牛奶相结合，成功解决了植物蛋白与牛奶蛋白的结合难题。由于采用了国际先进的夏进独创“闪融”加工技术，最大程度保证牛奶中营养成分与枸杞中的营养成分有机融合，生成优质dpm双蛋白，将拥有免疫功效的枸杞蛋白与牛奶蛋白融为一体，其整体营养含量更是高于普通牛奶，而且口味更香、更浓、更滑。对于中国乳品企业来说，如何在行业的第三次洗牌中拔得头筹事关重大。对于广大乳品经销商来说，想要拥抱中国乳业第三次商机，就要前瞻性地看到行业的发展趋势“高端功能奶”。

　　乳业的三次飞跃给乳品包装以及包装机械的制造和发展都带来了巨大商机，因为乳品的销售需要以包装为依托，包装业的厂商们应同样抓住机会，促进包装产业更上一个台阶。

　　编辑延伸：

　　乳制品的迅猛发展带动了相关加工及包装机械行业发展。争夺奶源、抢占市场、自身技术成为企业竞争的焦点，把自身的资源优势转化为市场经济效益以寻找和突破现状，获得更大的发展空间。由于资金有限等原因，他们要想改变现在“技术条件有限”的乳制品发展“瓶颈”，就需要选择性价比优良、运营成本合理的乳品加工包装机械，由于国外产品价格昂贵，他们就把更多的希望寄托在价格相对便宜的国产乳品加工包装机械上。目前，国产乳品包装加工机械虽然在共性技术和常规装备方面已形成较为完善的产品体系，但在关键设备和关键技术上仍不尽如人意。

　　人们都在围绕奶源与市场和产业进行各种争论，却忽视了包装加工机械技术这个产业链中不可或缺一环的发展。目前，我国的乳品包装加工机械行业的发展存在初级产品的低水平与终端产品的高安全性要求的矛盾。

　　牛奶是一种高时效性食品，在加工包装过程中必须保证终端产品各项微生物指标达到食品安全性的要求，我国的生鲜牛奶的微生物指标较之发达国家的指标存在着很大的差距。这就要求在牛乳加工过程中，对所使用的加工包装装备的技术性能在保障终端产品的安全性方面有更高的要求。即从加工包装流程的每道工序上，从装备优良的技术状态上都要加以保证，将可能由工艺装备技术造成的影响降低到最低。然而各乳品企业为了做出自身产品的差异性优势而争夺市场，对原料奶进行人为的增稠、调香处理，改变了原料原有的加工工艺性，从而更加重了相关加工包装装备的技术责任。

　　酸奶对包装的要求是耐低温、阻隔性好、饮用方便、有饮用附件等。由于酸奶本身pH值为3.5~5，不利于细菌生长，与鲜乳相比，同样包装酸奶更易保质。

　　常见酸奶的包装形式及材料：一者，联杯包装有四联杯、六联杯、十二联杯等联杯包装，包括杯身和标签，杯身材料为PS片材吸塑成型，盖膜材料为铝塑复合膜，环标签有纸张膜内贴标签和收缩膜标签，在灌装过程中，PS片材塑杯成型、贴标、灌装、压盖膜和打印日期一次完成，为了适应市场发展，它也采取了一些别具一格的包装形式，如子母型双杯、儿童型联杯、多风味联杯包装、联杯加分层灌装及儿童棒装包装;二者，塑料瓶包装，一是BOPP包装，BOPP瓶具有优异的耐高温性，耐热温度超过100℃，可经受超高温瞬时杀菌，也可以进行二次高温灭菌，瓶子不变形，且其质轻、高透明、耐低温性也好，适合北方低温气候环境下使用，不易破碎，二是HDPE瓶包装，相对成本较低，塑瓶包装采用收缩标签或贴标来装潢。