10月29日,2015“桶装水向何处去?”行业发展论坛在广州举行。此次论坛由广东省瓶装饮用水行业协会和南方日报社共同主办,针对包装饮用水新国标实施后标签如何标识、桶装水经营和管理模式创新等当前行业重点议题进行了探讨。

　　国家统计局的数据显示,2014年广东包装饮用水销售总量1071.3万吨,增幅为9.61%,稳居全国首位。广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦在论坛上表示,在国内外经济下行的形势下,广东瓶装饮用水行业依然保持了持续增长的态势。但随着生产、营销成本的提升,广东中小微生产企业面临产能升级、优化的考验。

　　撰文:赵兵辉

　　水标识设计问题成论坛首个议题

　　包装饮用水新国标实施后,标签怎么标?这是当前各大水企最为关心的问题,也是当日论坛上进行研讨的第一个议题。

　　“包装饮用水新国标的标签标识将在2016年1月实施,不少会员企业为产品新标签设计问题所困惑,特别是天然水系列的生产企业。”罗坦表示,新国标将包装饮用水分为两类:饮用纯净水和其他饮用水,产品标称为“其他饮用水”,包装饮用水的差异性如何标示?消费者又如何明明白白选购包装饮用水?

　　罗坦在论坛上透露,广东省瓶装饮用水行业协会专家委员会讨论研究了这一令人关注的标签标识问题,并提出了一些建议。目前,这些建议已报告给了省卫计委、省食药监局。专家委员会建议采取“商标+水种”的方式,合理设计标识产品。例如,“商标+饮用纯净水”“商标+包装饮用水(饮用天然泉水或饮用天然水)”“商标+其他饮用水(饮用天然泉水或饮用天然水)”。

　　罗坦解释说,天然水系列生产企业多不愿标示“其他饮用水”,而消费者也对“其他饮用水”一头雾水。因此,标示包装饮用水,配料表标示天然泉水或天然水应该较为合理。而之所以这样标示,有GB/T—10789《饮料通则》为据。

　　根据GB/T—10789《饮料通则》定义,包装饮用水分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他类饮用水。而饮用天然泉水和饮用天然水,正是包括在其他类饮用水里。不过,饮用天然泉水、饮用天然水目前尚无国家标准。鉴于此,广东省瓶装饮用水行业协会正在争取修订广东省原地方标准《饮用水天然山泉水》、《瓶装饮用天然净水》。

　　水企亟待创新经营管理模式

　　桶装水作为我国包装饮用水的主流产品之一,近年来面临配送成本高企、市场销量下滑的问题,“桶装水未来应该向何处去”成为业界关注的焦点。

　　“桶装饮用水的物流配送仍是行业发展瓶颈,如道路拥堵、城市五类车限行等这一系列桶装水配送的瓶颈,导致行业经营压力陡增。”罗坦表示,桶装饮用水配送费每桶约为3.5元—4.5元,空桶回收还需二次运输,配送成本很高。

　　罗坦建议,桶装水的物流配送模式要从分散代销店转向连锁配送模式,以求“扩大配送覆盖面、缩短配送距离、提高服务质量”的演变,实现降低生产、营销成本,提升行业的竞争力,努力应对直饮水机、过滤器的强势竞争。

　　据了解,鉴于广东家庭小型化的趋势,不少水企正在探索“桶装水从大变小,小瓶水从小变大”,即桶装水从五加仑(18.9升)减为10升—12升,小瓶水则增加4升—6升品种,以适应消费市场的需求。对此,罗坦认为,18.9升是由国外引进的规格,并不适应国情,但规格变小能否助企业突围,还有待市场检验。

　　“桶装水企业的现状,可用3个字来形容,那就是低、少、小,桶装水企业发展需从战略、战术和可持续发展等方面全面创新。达能饮料水事业部高级工业经理周赋表示,低是指自动化、标准化、管理水平,少是指资源、政府支持、自有销售网络,小则是指企业规模、市场范围。

　　周赋表示,桶装水企业的这一现状亟待改变。以商业模式创新为例,可加强行业间合作,借助电商等多种营销渠道,创建新的运作流程。在他看来,未来桶装水企业需具备下列特点:品牌有知名度;通过互联网创建销售网络与快速配送服务网络;可提供个性化、多样化高质量产品;工业标准化与自动化结合保持较低的综合成本等。

　　中小微水企面临产能升级等考验

　　2015年包装饮用水行业的竞争形势将会如何?对此,罗坦认为,随着品牌向集中方向发展,广东包装饮用水中小微生产企业面临产能升级、优化的考验,如何提升企业竞争力任重道远。

　　目前,广东瓶装水的龙头企业保持高增长态势。华润怡宝、景田、鼎湖山泉等在去年25%的销售增幅和新建生产基地投产的基础上,今年预计将实现产销量的大幅增长。据了解,2014年,华润怡宝在广东投建了十几条瓶、桶装水生产线,陆续投产。其销售覆盖面遍及珠三角地区和粤东、粤西,2015年将成为全国前5名的包装饮用水大鳄。

　　“广东瓶装水中小微企业苦苦拼搏,还是以基本持平、略有增长的业绩告别了2014年。2015年,在龙头企业扩张形势下,都感到了压力。”罗坦表示,好在近半中小微企业近年进行了产业升级,提高了产品质量,降低了生产成本,为企业的持续发展奠定了基础,带来了希望。

　　在罗坦看来,中小微水企多为区域品牌,并包围着当地的中心城市,若能充分利用“地利”的优势,努力打造区域瓶、桶装水品牌,依然能笑傲江湖,并在激烈的市场竞争中生存和发展。