食品安全课堂上，科普教员从学生们身边的食物入手，教学生认识餐馆和商店的经营许可证，以及食物包装上的各种标识。“色彩特别鲜艳的食品，往往是添加了过量的添加剂，看起来好看，但要谨慎哦，不能吃太多。”针对孩子们喜爱的小零食，科普教员把添加剂的好处和坏处分别进行了讲解，提高孩子面对食品时候的辨别力。

此外，东城区食药监还将食品检测实验室搬到了课堂上，手把手地教孩子们如何鉴别食物中的非法添加剂。例如测验餐具的清洁度、食用油中重金属含量等。“看起来没有污点的餐具，不一定就是干净无菌的。所以我们吃饭的时候要去正规的，给餐具消毒的餐厅。”