5 一盘大虾的杀伤力

　特别报道

　　6 治乱用重典 新食品安全法的尊严在于执行

　　12 深化体制机构改革 提升监管能力建设

　　——河南省召开加强食品安全工作电视电话会议

　中国行

　　16 高层对话食品安全 2015共商最严食安法转型

　　20 “飞地”永城的27年营销试验

　　——访河南皇沟酒业有限责任公司党委书记、总经理张树强

　食事评论

　　24 食之新“道”——食品安全重于天

　　26 食品中重金属元素的检测方法

　　27 花生蛋白的开发与利用

　　28 健康餐桌与餐桌健康十说

　　30 “最严奶粉新政”能否真给力?

　企业播报

　　32    从中国味都转变到杨安“智”造

　　          杨安镇：舌尖上的中国味道

　　34 正是牛排 最受尊敬的良心企业

　　——访联邦豫盛食品有限公司牛排部总经理马文华

　　36 慧泽山庄 美食山庄

　　37 回归自然味道 品味高山生态黑猪肉

　　——访嵩县金泰生态农业专业合作社

　　40 互联网社交场景化

　　——专访河南一家文化传媒公司变革之路

　　41 用“和儒禅道”阐析茶文化

　　——记浙江兰溪市千年甘露轩茶庄总经理张育宁

　行业聚焦

　　42 校园“新食尚”走进浙江大学 掀起食安热潮

　　44 诚信经营一定赢得商业先机

　　——江西推广“永丰模式”缓解个体工商户融资难

　　45 佛山食品小作坊步入轨道

　　46 许昌市举行推进食品安全员(师)制度工作现场观摩会

　    47  抓好源头加强食材监管

　      　福建全力保障青运会食品安全

　　48 河池提升乡镇监管所独立能力

　　49 利川掀起学习宣传新《食品安全法》热潮

　　50 餐饮食品微生物探析

　　51 肉类食品安全系统的构建

　　52 陕西吹响食品药品网格化监管“集结号”

　　53 绍兴越城区构筑食品安全监管网

　　56 武夷山市“全程护航”青运会食品药品安全

　　57 绥德县食药局开展食品安全检查

　法治食安

　　58 山西食品安全抽检 4批次产品不合格

　　59 云南一年批捕“两个专项”犯罪700余件

　　60 无锡破获10亿有毒食品案

　　61 河北警方成功招降食品犯罪网上逃犯

　权威发布

　　62 79.6%受访者对新《食品安全法》实施持乐观态度

　　63 《食品生产许可管理办法》实施 “QS”标志将取消

　　64 香港75%食肆同意废油回收

　　65 乳粉新政补配方注册管理漏洞

　　66 有机食品销售额呈20%以上增长

　　67 大闸蟹市场今年更乱了

　理论研究

　　68 桶装饮用水的处理方法

　　69 食品检测方式的研究

　　70 浙江养殖蟹类含量分析

　　72 HACCP体系在加工中的应用

　　74 运用模糊方法建立评定体系

　营养与健康

　　78 天麻——大脑海马区的激活酶

　　80 中华绒螯蟹蛋白质营养