“甜蜜”产业发展冰山一角

　　据了解，甘肃省岷县植被丰富，290万亩草原、90万亩天然林和38万亩中药材广泛生长着600多种天然蜜源植物。岷县中蜂都是本地野外蜂种经过驯化繁殖起来的地方品种，高寒阴湿的特殊地理条件使本地中蜂在耐寒、耐高海拔、飞翔能力和产蜜能力等方面具有与众不同的特点，所酿的土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质等多种营养成份，具有增强人体免疫力、抗衰老、改善心肌功能、调节血压等功效。基于此，甘肃省养蜂研究所将岷县列入全省五个蜂产业技术体系示范县之一。

　　由于养蜂投资少、见效快、生态环保且蜂蜜价格年年走高等特点，中蜂养殖在岷县农村快速发展并初显产业化发展趋势。

　　近年来，岷县因势利导，通过“政府大力支持、专家蹲点指导、培养技术能手、全县逐步推广”的方式，大力举办中蜂养殖技术培训班，邀请省养蜂研究所专家深入养蜂农户，现场进行技术指导，帮助蜂农运用新的养殖、繁育和酿蜜技术，提高了蜂蜜产量、蜂群数量发展速度和病虫害防治水平。同时，划定了秦许、寺沟等5个乡镇的33个村为中蜂养殖保护区，出台了加快发展中蜂养殖实施意见和扶持政策，成立了“高原红”等5个养蜂专业合作社，培育出了“黄芪蜜”“党参蜜”等品牌，并借助“互联网”，促使土蜂蜜成为岷县特色产业中的又一“香饽饽”。

　　“全县中蜂养殖户已发展到3600多户，年生产蜂蜜12万公斤、产值达1200万元，户均收入3000元以上。”岷县畜牧局负责人介绍，土蜂蜜价格持续攀升，养殖户积极性不断高涨，成为助农增收、助推精准扶贫的一大特色产业。

　　的确，适宜养蜂酿蜜的地方肯定不止甘肃有，岷县只是众多蜂蜜加工产业发展地区的冰山一角，但已然带动了当地经济发展和特色食品产业建设。足见该产业的市场发展前景肯定是一片光明。那么我国的蜂蜜加工行业现状到底如何，笔者今天就来给大家浅略分析一下。

　　我国蜂蜜加工市场发展现状

　　作为天然的保健产品，市场前景广阔，在国际市场需求量旺盛，随着国内生活水品的提升以及庞大的市场，国内市场也具有这极大的潜力。此外蜂蜜适应不同年龄的人食用，尤其对老人儿童更有益处，长期食用对呼吸系统、胃肠道、糖尿病等具有明显的保健作用。

　　当前国内蜂蜜产业相对国际标准而言仍处于蜂产品"粗加工"的发展阶段，对于技术成熟的蜂蜜企业这里存在巨大的商机，产区正是其中广阔的发展空间。但是，地大物博，产业乱象还是客观存在的，这也会阻碍我国蜂蜜产业的未来健康发展。

　　我国蜂蜜市场从小到大，从真到假，从稳到求变的一系列过程，我们可以了解到我国不成熟蜂蜜市场正在一步步走向成熟。中国的蜂蜜年产量在30-40万吨左右，每年出口大约10万吨，剩下在国内消费。而实际上，国内一年可消费超过50万吨蜂蜜，其中几十万吨缺口就是由勾兑蜂蜜和假蜂蜜来填补的。

　　市场上的蜂蜜产品以瓶装为主，大部分产品并未标明成分及含量，消费者缺乏专业知识，也很难从产品的外观辨别优劣，这导致市场上不少勾兑产品仍以纯正蜂蜜自居。

　　更为关键的是，当前的蜂蜜产品形态固化，与80后、90后新生代消费者的消费观念相去甚远，一场产品形态的变革势在必行，与之相似的芝麻糊已经经历了这种蜕变。

　　前几年，南方黑芝麻糊的销量开始出现停滞，除了冲调食品存在不够方便的消费障碍，另一个硬伤便是“糊”的价值联想不强，缺乏差异化的内涵和明确的价值取向。针对这一问题，最大的芝麻糊制造企业南方集团在产品开发上保留袋装的同时，增加了杯装和小袋装。南方杯糊还创新设计了爱心杯和红色的心形杯盖，使得杯装糊从名字到外观都实现了与传统产品的差异化，使传统产品变得更适合现代人的饮用习惯。

　　中国蜂蜜出口量已跃居世界第一

　　每年全世界生产的蜂蜜约150万吨，其中的30%左右即40-50万吨用于国家及地区之间的贸易。每年欧洲进口蜂蜜数量为20多万吨，约占世界蜂蜜贸易量的1/2，美国进口量在10万吨左右，日本进口量在4万吨左右，欧、美、日的蜂蜜进口量占到了世界蜂蜜贸易量的85%。多年来，中国一直是世界第一蜂蜜出口大国，每年的蜂蜜出口量基本上保持在10万吨左右，占世界蜂蜜贸易总量的1/4。

　　以蜂蜜成品出口为主的国家有：德国、加拿大、澳大利亚、新西兰和美国等。这些国家出口的蜂蜜产品以成品小包装为主，凭借其国内完善的生产支持体系、雄厚的财政补贴和贷款以及比较完善的机械化、信息化配套设施，使他们的出口价格远远高于世界蜂蜜出口平均价，有时甚至是世界蜂蜜出口平均价的几倍，其目标为高端市场。

　　从出口对象看，中国蜂蜜出口市场相对集中，目前主要出口市场为日本、欧盟。2009年由于美国对中国蜂蜜征收反倾销税，迫使中国蜂蜜退出美国市场。此外，还有少量蜂蜜出口到东南亚和中东国家。从市场份额来看，蜂蜜原料出口国中国、阿根廷和墨西哥排前三甲。长期以来，中国蜂蜜的一些出口企业以“数量扩展，低价竞销”的方式扩展国际市场。中国是世界蜂蜜出口大国，但不是蜂蜜出口创效强国，在对外贸易中实际收益的利润比较微薄。

　　我国的蜂蜜进口呈现快速增长的趋势

　　随着中国经济的发展和人们生活水平的提高，国际蜂蜜厂商越来越重视庞大的中国市场。他们充分挖掘我国高收入人群和年轻一代追求洋品牌的心理，以高价位迅速抢占我国蜂蜜产品的高端市场，使我国蜂蜜进口数量呈现快速增长的趋势。相关行业资讯可查询《蜂蜜行业市场调查分析报告》。

　　我国进口蜂蜜产品有两种方式：一是原料进口，加工分装后贴国内品牌进行销售;二是直接进口国外小包装成品蜂蜜。进口蜂蜜的市场零售价格一般比国产蜂蜜高3-10倍，有的甚至更高。进口蜂蜜质量良莠不齐，根据2012年、2013年国家出入境检疫检验局公布的数据来看，进口蜂蜜不合格的情况时有发生，主要不合格原因为：菌落超标、药残超标和掺假等。

　　国内的蜂蜜行业发展有所不同，出口进口数字也在不断的变化。有变化就会有机遇，相信在国内的蜂蜜行业发展变化的同时也是蜂蜜市场不断完善的契机。