作为青运会的快餐保障供应商，福州聚春园食品有限公司率先引入溯源体系，为每一份快餐盒饭加贴“中国质量万里行产品溯源码”，实现所有食材来源、出处均有据可查。

　　此次青运会是福建省迄今为止承办的规格最高、规模最大的体育盛会，其食品品质与安全成为关注焦点。为保障近3万参会人员的餐饮安全，青运会福州市执委会食品安全部此前专门制定了《食品安全保障工作方案》，要求重点做好食材基地遴选、食材从生产到餐厅的全程监管以及监管人员的培训演练。青运会对运动员食品的安全、营养要求极为严苛，绝不亚于奥运标准。

　　据悉，聚春园食品公司供应的食材按照规定进行全程跟踪，并在此基础上引进食品溯源体系，在每一盒快餐上加贴溯源码，只需通过手机扫描商品上的溯源码，就可以随时查询盒饭的生产时间、加工工艺、包装、质量检测报告等每个环节的详细信息。加贴溯源码的盒饭一旦出现质量问题，监管部门即可依据溯源码，立即查到问题环节，并以此进行责任追究。

　　聚春园食品公司的中央厨房生产车间面积3000平方米，其他配套车间及冻库等面积达3000多平方米，引进全自动米饭生产线、依托先进的菜肴生产设备、科学高效的运行机制、严格的卫生标准，打造专业化的快餐制作、配送连锁服务产业链。

　　“中央厨房具备生产冷链、热链快餐的能力，目前日产量可达15000份。”聚春园相关负责人称。

　　青运会期间，聚春园食品公司每天需提供万余份的溯源盒饭，这些盒饭均是通过中国质量万里行产品溯源平台溯源认证后，再供应给青运会服务团队，确保品质和安全。