今年9月,德国的麦当劳宣布,将于年底停止售卖用转基因饲料喂养的鸡肉。作为一个负责任有态度的吃货,超人除了“羡慕嫉妒恨”和点赞发贺电以外,也想跟大家聊聊麦当劳这句承诺背后的博弈和斗争。
麦当劳餐厅前,绿色和平志愿者们在不支持转基因动物喂养的行动中©Chris Grodotzki/ Greenpeace
这其实并不是麦当劳第一次承诺不使用转基因饲料喂养的鸡肉。
时间退回到2000年,那时的麦当劳对转基因饲料是拒绝的,并且在国际环保组织绿色和平的推动下,成为最早拒绝使用转基因饲料喂养动物的几家企业之一。在这些企业的带领下,大型家禽农场宣布不再将转基因大豆用于它们的禽类,德国的零售商也停止销售含有转基因因素的鸡肉制品。
BUT!
2014年4月,由于德国家禽业宣布使用转基因大豆作为禽类的饲料,德国麦当劳也见风使舵,背弃了不使用转基因产品的承诺,而这些禽类产品将直接用于鸡块和鸡肉汉堡的制作。
在商言商,压缩成本获得利益最大化几乎是每个企业的生存模式。对于麦当劳来说,购买在密集的隔间里、用转基因饲料和抗生素饲养的禽类显然节约成本的完美选择。虽然麦当劳知道这种饲养方式会带来一系列环境污染问题,但是保护环境?
太贵了!
于是,德国家禽业一宣布开始重新使用转基因大豆作为禽类的饲料,麦当劳也马上转变了自己的态度,准备开开心心地赚钱了。
就这样,时隔十四年,德国快餐业中被转基因大豆喂养的禽类重新出现了。但与此同时,法国、瑞士以及奥地利的麦当劳却依然保持了它们的无转基因产品,由此可见,没有转基因的快餐生产是完全可能的。
I’m not lovin’ it! 消费者的呼声
在麦当劳餐厅前的反对转基因动物喂养行动中的绿色和平志愿者。志愿者们与街上的人们合影,告诉麦当劳他们不喜欢转基因食物。© Michael Loewa / Greenpeace
基因回归的消息让消费者非常震惊。绝大多数德国消费者不愿意接受含有转基因因素的家禽和鸡蛋,有统计表明,93%的消费者表示如果鸡肉和鸡蛋制品含有转基因成分,那么必须有相应的标签。
美国人同样对转基因有忐忑不安的感觉。根据皮尤研究中心(Pew Research)的统计,超过一半的美国成年人(57%)认为食用转基因食品是不安全的。在2014年12月进行的一项美联社/GfK民意调查中,39%的美国成年人强烈支持对转基因食品产品进行标示,只有7%的人对此表示反对。
面对转基因饲料的再次使用,国际环保组织绿色和平和德国的消费者也迅速行动起来。
通过18个月的努力,绿色和平完成了对于德国家禽业以及麦当劳在转基因产品上的转变。德国的麦当劳显然没有预料到对于转基因制品的开放会引起公众如此强烈的反对。“我们不喜欢有转基因的麦当劳!”这就是消费者的心声。仅仅在很短的时间内,通过测试顾客的反馈,麦当劳就意识到如果它想继续经营40年,就必须改变目前的企业形象。
然而这只是为提供更良好的产品而迈出的第一步,为了建立一个广泛的、生态可持续的产品体系,麦当劳仍然有很长的路要走。希望这个汉堡界巨头能够在保证以更好的、不使用抗生素的方式来饲养动物的方面做出努力。
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