做食品就是做良心
——记太原双合成食品有限公司
本刊记者   韩   琪

　　双合成始创于1838年，是山西食品业的著名品牌企业，是著名的"中华老字号"。清道光18年(公元1838年) 李善勤、张德仁在河北省井陉县横口镇西街创建食品店，取"和气生财，二人合作，必能成功"之意，商号叫双合成。它将有一百多年发展历史的"中国味道、山西特色、双合成特质"的食品文化，演化为一个庞大的产品体系，在全国范围内建立了自己的营销网络，成为中国北方消费者信赖的、在中国很有影响力的食品生产企业。

　　中华老字号

　　国饼申非遗

　　作为百年老字号，双合成食品将动人的文化融入各种产品，使它变成产品有机的部分，从而使产品同样成为人们精神生活的好朋友和情人。它可以开口说话，替双合成人向顾客感恩与祝福，替顾客向他的"对象"感恩与 祝福。曾经有人这样评价双合成的月饼，拿着双合成的月饼去送给亲朋好友，一切深情厚谊都包含在小小的月饼中了，每一个品种的月饼都能代表人们不同的心意。到现在，双合成的月饼已开发出绿色月饼系列、数字系列、晋饼系列、月烧系列、双合系列、娘家系列，这几大系列的月饼品种，活脱脱一个月饼辞典。这块老字号的百年品牌早已在其营销过程中体现了其独有的影响力和号召力。

　　2008年7月30日，太原百年老字号双合成正式对外宣布，经国家文化部志审定，国务院正式批准双合成"郭杜林"晋式月饼制作技艺为国家级非物质文化遗产。与双合成一同被列入名单的还有广东一家月饼生产企业。这意味着中国月饼行业的"国饼"级产品正式诞生。但是对整个业界来说，"随着第二批国家级非物质文化遗产名录日前的正式公布，中国月饼行业南有'广式'北有'晋式'国饼新格局已经成形。"山西食文化研究会会长万良适说道，"郭杜林月饼制作技艺获得如此殊荣，这必然对提升双合成品牌以及山西食品行业在全国市场的影响力产生巨大推动作用。"填补山西无"国饼"空白。

　　双合成传承中国福喜文化，精心选料，科学配伍，均衡营养，百年香传，将“中国味道、山西特色、福喜内涵”的食品文化，演化为中式、西式、娘家、感恩、喜庆和文化主题等系列产品，致力做“中国最有发展力的老字号”。

　　功臣赵光晋

　　创新救品牌

　　作为双合成108年的历史上贡献最大的人，公司现任董事长赵光晋在领导、管理、发展双合成的20年中，不仅继承了双合成的传统，而且发扬、发展、提升、规范了双合成精神。她使双合成由一个濒临倒闭的国有小企业、一个老字号的空牌子，迅速发展壮大，成为山西大名鼎鼎、家喻户晓的企业。1990年到2000年这十年来，赵光晋依靠坚持不懈的创业精神和名人效应，推动了双合成的综合发展和山西境内企业品牌的形成。她把双合成这个历史老店、国有小店带进公司化运作的渠道，使双合成在各个方面都具有了现代化的模样，具有了一定的市场竞争力，从而成为山西同类企业的第一品牌。

　　赵光晋以一个现代企业家的心态、思维和方法，推进着双合成品牌的深度发展。她勤于学习企业现代管理和发展的理论，把双合成培育成一个学习型企业;她积极向世界和全国先进企业学习，主动与专家合作，整体提升双合成的现代品牌质量;她把企业文化、企业管理、企业团队、企业销售等问题，放在与国际挂钩的国家级食品企业品牌的高标准上，科学地建立其特有的模式;她成功地完成了双合成总部的第四次迁移，并正在筹建一个花园式的现代化工厂。

　　而对于品牌，赵光晋有自己的见解。"双合成品牌强调'合和'哲学，通过合作，实现和谐。躺在'绝活'上睡大觉的时代过去了。"她认为，老字号同样可以做成现代大企业，肯德基、麦当劳都是老字号，都是大企业，还把企业文化带到了世界各地。中国的老字号企业应该清醒，提倡以人为本，就是让人才有充分发挥的机制。老字号是块匾，提供了历史资源，企业向前发展，在大方向上应当挖掘传统，在具体管理方面，应该严格执行现代企业制度，细化考核，利益捆绑，心朝一处想，劲往一处使，才能让"百年老店"保持生机和活力。

　　质量为根本

　　诚信做企业

　　双合成作为中华老字号、全国商业信誉企业、中国优秀诚信企业、国家级非物质文化遗产保护单位，秉承“以质量求生存，以诚信求市场，以品质求发展”的经营方针，视食品安全为最大社会责任，2004年在中国烘焙界首家发布《食品安全信用自律宣言》，2010年在山西企业界首家发布《社会责任报告》。

　　食品安全，事关民众健康和生命安全，事关社会稳定和国家形象。构建食品安全信用体系，是优化市场环境、诚信体系建设、构建和谐社会的必然要求，也是双合成生产与经营活动的关键性基础。双合成人本着对企业、对社会高度负责的态度，特发布《双合成食品安全自律书》，将双合成生产经营全程向社会透明，主动接受社会各界监督，确保为消费者提供安全、健康、营养的食品。