在超市内，为顾客提供免费试吃已成为众多商家推广产品、提高知名度，进而锁定潜在消费群体的一种常用促销手段。从各式各样的酒水饮料到饼干、面包、零食，再到切块水果，试吃的商品种类日渐丰富。虽然先尝后买能够为顾客购买商品提供参考便利，那么，试吃商品的卫生情况是否尽如人意呢?

　　试吃食品受欢迎，卫生情况令人忧

　　记者走访城区多家超市发现，超市试吃柜台前，都有很多人在品尝免费试吃的食品。每家超市内至少会有三四个试吃柜台。据超市工作人员介绍，试吃服务对提高产品销量有明显的作用。

　　超市试吃服务确实给消费者带来了很大便利，但也存在着卫生隐患。在琵琶山路的一家超市的熟食区，一片片的酱肉被放置在敞口的盘子里，有些肉片已经发干变色，旁边还放着一堆被折断的牙签;在河路一家超市的冷藏区记者看到，某品牌酸奶促销员未戴口罩，戴着一双已明显发黑的手套邀请市民品尝。记者发现，在促销柜台上摆放着好几个用过的纸杯，没有被及时处理，十五分钟内约有七八位市民品尝了该酸奶，而品尝酸奶的杯子也被用了多次。此外，记者还发现，在面包、水果、零食等试吃柜台，也普遍存在着食品裸露摆放、促销员不戴口罩或手套、餐具混乱摆放等问题。

　　试吃≠购买，规范试吃很必要

　　除了部分超市内的促销员穿戴不整洁和试吃的食品摆放不规范外，一些不文明的试吃现象也带来一定卫生隐患。“有的人边吃边评价，唾沫都溅到食物上了。”张女士说，感觉很不卫生。

　　针对免费试吃的卫生问题，记者采访了多名消费者，只有少数消费者对试吃食品的卫生状况存在疑虑，并明确表示不会试吃。“先尝后买就不用担心购买的食品不合口味了，但有人直接用手抓着吃，让人看了很不舒服。”正在试吃豆干的蔡女士说。

　　记者了解到，一些促销商家认为“试吃”本身就是免费的，能提供给消费者就不错了。但在消费者看来，免费试吃其实是商家品牌形象的一次展示，如果试吃产品看起来很糟糕，会直接影响到消费者是否愿意“掏腰包”。

　　试吃食品名堂多，购买需谨慎

　　对于以上问题，市消协工作人员告诉记者，在免费试吃时，很少有消费者查看食品的生产日期，部分商家在做促销时为了节约成本，可能会向消费者提供临近保质期的食品。

　　试吃的名堂也很多，特别是冲泡饮料，一些促销员会把试喝的饮料冲制得比较浓，现场喝的口感特别好，但买回家后按照正常比例冲调，味道可能会出现较大的差别。此外，还存在试吃产品与购买的产品存在质量不一样的现象，建议消费者试吃后选择购买时仔细鉴别。

　　济宁市第一人民医院消化内科的医生提醒消费者，在超市试吃时应使用一次性餐具取食，避免多人重复使用。不卫生的试吃食品容易引起急性肠炎、痢疾等疾病。此外，残存在食品和餐具上的唾液也有可能成为疾病的传染源。因此，超市和消费者对试吃都有必要提高警惕。