中秋佳节即将来临，月饼是不可或缺的应景食品，且为维护人民平时的食品安全，新竹市卫生局21日与市百年糕饼店「新復珍」共同宣导一系列食品卫生准则，现场糕点师傅更开放月饼制作过程，让民眾直接把关。(郭芝函摄)

　　中秋节将至，为维护节日应景食品「月饼」的卫生安全，新竹市卫生局加强稽查及辅导烘焙制造业者的食品安全，21日与在地百年糕饼老店「新復珍」共同呼吁食品业者落实自主管理，现场糕饼师傅更示范月饼制作过程，与民眾提前感受佳节气氛。

　　新復珍饼店首次开放中秋月饼制作场区举行「竹市把关食品卫生，传承百年好味道」宣导活动，并邀请在场贵宾一起卷起袖子，动手跟着师傅制作月饼，大家都笑说，好像回到学生时代的家政课!

　　日前食安风暴相当严重，加上中秋佳节即将来临，卫生局自9月起特别针对烘焙业者进行月饼、馅料、防腐剂与人工甘味剂抽验，检验结果将于本月底公布在卫生局网站。

　　卫生局表示，食品从一开始制造，就必须符合规定，制作过程若未达标准，就不能提供给民眾食用，希望新竹市的食品烘培业者，能够真正落实「食品良好卫生规范准则(GHP)」，让大家买的安心、吃得放心。

　　卫生局提醒民眾在选购食品时，应选择包装完整，有明确标示品名、内容物名称、净重等事项，并呼吁民眾在月饼开封后儘速吃完，如未实用完，请依包装说明储存，确保食品新鲜度。(中时即时)