《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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朋友圈里热卖自制月饼 武汉食药监局:存卫生安全隐患

2015-09-23 15:56:35 来源: 长江网

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  中秋临近,不少市民开始尝试自制月饼,并利用朋友圈等社交网络对外售卖。对此,武汉食药监局执法人员昨日提醒,自制月饼缺乏安全监管,存在较大的卫生安全隐患,建议市民购买正规渠道生产的月饼。
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  刘女士在武汉从事金融工作,业余时间里喜欢钻研烘焙。随着手艺日益娴熟,刘女士开始尝试利用朋友圈,将自己的烘焙作品向同事和好友进行售卖。据刘女士介绍,制作一个月饼的成本至少在8元左右,每个月饼都是手工完成,材料选用最新鲜的猪油、咸蛋黄、莲蓉等,并不使用任何添加剂和防腐剂,而模具、包装、刀叉等都在网上进行购买。

  “研究厨艺是我的爱好,做月饼并不是为了赚钱,也都是卖给朋友,所以会特别注意卫生。”目前,刘女士的DIY月饼生意进展不错,之前制作了30盒,在朋友圈晒一晒,一个月内已全部卖完。除了本地买家,月饼还远销广州、北京、厦门等地。

  除了朋友圈,记者在某网商平台搜索“月饼、自制”,仅江岸区的卖家已达20家。截至目前,网商平台上的武汉自制月饼店销量最高的已卖出153份,其余的在10份到100份之间。

  武汉市食品药品监督管理局执法人员表示,家庭自制月饼并无登记许可,其生产条件、原料控制等都缺乏监管,食品安全无法保证,并不建议市民购买。“现在天气还比较暖和,且家庭制作的多号称无防腐剂,这就对食品的保存、运输有了更高的要求,更容易出现食品安全问题。”

  记者随机询问了10家售卖自制月饼的店家,仅一家表示有卫生许可证,其余均无任何有效安全证书。(见习记者 陈晓彤)

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