真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。在生活节奏不断加快的今天，包装无处不在，可延长保质期或是开袋即食等特点让真空包装食品颇受欢迎。真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速发展。我国真空包装发展与80年代初期，尽管比欧洲发达国家较晚，但是随着我国食品包装工艺的迅速发展，真空包装技术也在逐步提高。

　　真空包装机帮助村民创收益

　　南京“水八鲜”之一菱角已上市多时，今年有着悠久的种菱传统的高淳区阳江镇关王村的凉棚夏、水埠口等自然村村民，不再像往年一样卖生菱角，而是加工菱角肉，再真空包装，每斤菱角可比过去多卖5元多。

　　凉棚夏村村民夏三象说，村里家家户户都包了水面植莲种菱，今年菱角上市后，他们改变了以往卖生菱角的做法，不仅把菱角加工成菱角肉，还对菱角肉进行真空包装，以延长菱角肉保鲜期。

　　“以前卖生菱角，一斤只有五六元左右，现在卖菱角肉，每斤可卖到18元，按每斤生菱角可加工6两菱角肉计算，一斤菱角可以增收5元以上。”村民们高兴地说，搞现代加工农业的路子走对了，凉棚夏村今年菱角种养面积超过300亩，现在每天产菱400斤以上，全村一天收入已近万元。

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　　我国真空包装机发展起步较晚

　　菱角加工包装是不可缺少的，这种生鲜食品如果不经过真空包装，很快便被空气氧化变色，水分流失极快，想要买个好价钱可就不容易了。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。

　　近几年，世界包装界非常重视真空包装机械及整个包装系统的通用才干跟多功能集成才干，尽管目前我国真空包装机械尚且属于初级发展阶段，但在我国冷藏条件较差，冷藏技能没有遍及的状况下，真空包装技能的运用能够大大地削减我国果疏、粮油等在贮运经历中的损耗;而且，真空包装运用简洁、易自动化跟批量处置、本钱较低，将在我国食物保鲜跟包装业中占居愈加重要的位置。

　　但目前，我国的真空包装行业发展缓慢，制约了很多的行业走向世界市场。面对真空包装机行业的特点，行业需要一个长期规划。如何进行可持续发展，不能求生而丧失理智，这不仅会导致行业内部恶意竞争还将制约包装行业的发展，同时也会影响到国内企业行业走向国际市场。比如：食品行业、电产品行业等等，都需要好质量的真空包装机器为这些行业包装出最好的包装，将这些产品走国际市场上第一眼就可以被顾客发现，并且能在视觉系统的指引下能留下深刻的影响，从而体现出企业的品牌化。

　　我国的真空包装机发展相对较晚，加上相关企业没引起重视，导致发展起步慢，创新能力不足。但是，随着各种食品行业的发展，人们对食品安全要求也提高了，这就促使了真空包装行业的发展。

　　塑造品牌理念是真空包装机发展的方向

　　我国包装业标准化水平的现状，已不能适应职业工业疾速开展的实践需要，而完成包装由“大”到“强”，亟需晋升全职业的标准化水平。随着各种新技术出现和经济发展，我国包装业被提出更高的要求以满足市场，作为国际包装大国，做大做强、强化技能及设备的水平变成重点工作之一。

　　真空包装机的不断发展是势不可挡的，真空包装是可持续性的环保性包装，这也是国家提倡发起的一种包装方式。目前中国大中城市的包装废弃物体积占城市固体废弃物悉数的近二分之一、分量的三分之一，推广绿色包装、削减包装物带来的污染已变成严重而急迫的课题。

　　所以，各个包装设备公司也捉住这个机缘，注重技能研制与立异，优化公司链，现在是常识科技大爆炸的年代，只要不断的立异才干跟上年代的脚步，满意商场的需要。为中国真空包装机的长足开展出一份力。

　　加强真空包装职业的品牌化建造，强化品牌信赖度是晋升商品商场竞赛力的重要手法之一。尽管中国的真空包装范畴起步较晚，可是这些年的开展速度却非常惊人，有些商品现已逐步迫临国际先进水平，可是因为缺少品牌建造的理念，在于国际品牌的竞赛中，国产设备一向居于劣势。

　　总结：

　　由于我国庞大的食品工业体系，真空包装机械的未来前景一定是非常广阔的，企业应加大研发力度，在引进国外先进技术的同时也要研发属于自己专利的技术，只有自己的产品质量硬了，才能走出国门抢滩国际市场。尤其是现在都在倡导环保，节能减排，推行绿色包装、减少包装物带来的污染已成为重大而紧迫的课题。所以真空包装机的不断发展是势不可挡的。因为真空包装是可持续性的环保性包装，这也是国家比较提倡的一种包装形式。