原标题：东莞食品药品检测8分钟内可测是否含甲醛

　　超量使用亚硝酸盐、农药残留、非法添加甲醛、瘦肉精残留……广大市民“舌尖上的安全”，你知道多少?昨日上午，东莞市食品药品监督管理局组织开展了“食品药品检测大家看”活动，部分市民代表参加并围观了公众广为关心的问题食品药品检测“出炉记”。市民还参观了东莞市食品药品检验所，并实地了解食品、中药材、保健食品等检测过程。

　　快检检测出食品中甲醛仅需5~8分钟

　　目前有不少非法分子在火锅底料、水产品和鱿鱼等添加甲醛，给广大市民的食品安全造成了巨大的伤害。而通过快检检测出食品中是否非法添加甲醛，仅仅需要5-8分钟。市民们现场观摩了“四品”(即保健品、食品、化妆品、药品)的快检快筛过程，同时，工作人员还现场为市民讲解了“四品”的常见非法添加物、真伪鉴别方法等。

　　记者在现场看到，东莞市食品药品检验所的工作人员取样品牛百叶捣碎并加入20毫升水，加入2种试剂摇匀约2分钟，即变成了淡蓝色，再加入1种试剂摇匀约3分钟，即显示该牛百叶样品含有过量的甲醛，高达200毫克每千克。

　　“参加这次活动，学到了好多身边鉴别食品药品真伪的知识。没来之前，不知道保健食品中含有酚酞、化妆品中含有重金属铅、非法添加罂粟壳……”一位参加活动的张姓市民掰着手指告诉记者。

　　东莞市食品药品检验所副所长张映娜表示，一般的食品药品检测正常需要25个工作日，而快检在15~20分钟即可出结果。为了提高全市食品药品技术技能，该所近日已举行了培训班，还将联合市总工会举行食品药品快检技术技能竞赛。

　　东莞市食品药品检测中心计划今年下半年开工

　　染色馒头、毒大米、人造鸡蛋、毒豆芽…市民如果感觉自己身边的食品有安全问题，能否送到东莞市食品药品检验所来检测?对此，市食品药品检验所所长李洁回应说，一般市民要先告知市食品药品稽查部门，才能送来检测。

　　李洁透露，总投资1.16亿元的市食品药品检测中心已选址松山湖高新区，用地面积20亩，总建筑面积12730平方米，计划今年下半年开工，2017年投入使用。目前，已完成了环境影响评估、水土保持编制、节能评估、地质勘察、方案深化设计、施工图设计工作。

　　同时，东莞市食品药品监督管理局努力拓展检验项目与业务，重点拓展中药材中农药残留、食品中罂粟碱、兽残、塑化剂，健康产品中非法添加化学药品等检验项目;并推动在镇(街)食品药品监督站设立快检室，完善市所-分局-监督站三级检验检测体系。

　　今年，东莞市将在全市80%以上的镇街和园区配备食品快检室，对问题食品进行快速抽样检测，及时发现和制止食品制假售假行为。食品快检室和以往的检测机构有什么区别?市食药监局相关负责人解释，食品快检室所能检测的范围，没有检测机构的范围大。但是，能够针对食品非法添加、有毒有害、药物残留进行快速检测。

　　据悉，目前东莞全市共有食品生产经营企业超10万家，规模以上生产企业年销售额达600亿元。食品安全事件屡屡发生。 很多市民都会自行上网购买各种食品安全快速检测试剂盒，在家里进行检测，以防止“祸从口入”。

这种方法靠谱吗?李洁表示，快检快筛试剂盒是食品药品一线监督人员常用的方法，可在监管时快速初步判定食品药品是否合格，如果检测结果显示阳性(即不合格)，则会将样品送到食药检所进一步常规检测，出具有法律效应的检测报告。

　　从快筛试剂的检测结果来，准确率能够达到90%以上，但是，也会存在假阳性的问题。市民通过快检试剂来把关食品安全也是有意义的，只是，市民选择的快检试剂是否合格，其生产厂家是否规范，对检查结果影响也比较大，此外，快检试剂通常是有针对性的单项检测，比如专门针对重金属或者农药残留等，检测的范围会有局限性。

　　生活中，如果市民发现或怀疑食品、药品等有不合格问题，可以拨打投诉电话12345举报，将会有专业人员对样品进行抽检。