如今，街边小摊贩、流动摊点、早市数量越来越多，这些离市民生活最近的食品销售终端，背后的食品安全问题却令人担忧。日前，记者对小摊贩、流动摊点、早市的食品安全进行了调查。

　　采访内容：呼和浩特市小摊贩、流动摊点、早市等食品安全问题

　　采访对象：流动摊贩、市民、呼和浩特市食品药品监督管理局、呼和浩特市赛罕区城市管理行政执法局

　　采访地点：呼和浩特市

　　【语录】

　　早市的食品，有的包装上没有品牌，没有生产厂家，更没有QS安全标识。有不少已经过了保质期。在这里，食品安全没人监管，这样的环境，给一些三无产品、农残超标蔬菜以及过期食品提供了滋生蔓延的温床。

　　——市民李先生

　　由于这些摊主没有店面和实体经营资格，也没有取得食品流通许可证，而且这些商贩流动性特别强，经营时间又特殊，所以监管起来存在很大难度，但是，我们会定期抽查，同时联合工商、质检等部门进行检查，为消费者营造良好的消费环境，确保食品安全。

　　——呼和浩特市食品药品监督管理局食品流通监管科塔拉

　　每年进入夏季，蔬菜、瓜果集中上市，周边一些菜农和瓜农便会将自产的蔬菜或水果拉到市区销售，有的在街道流动销售，有的在早市长期销售，这样就给城管工作人员增加了工作量。每到这个时候，我们都会派城管工作人员在各自负责的街道检查，第一次发现的流动摊贩会警告教育，第二次发现就会将车和东西扣留，包括在早市发现同样的情况也是一样处理。

　　——呼和浩特市赛罕区城市管理行政执法局巴乐波

　　早市成问题食品集散地

　　逛早市已经成为许多市民生活的一部分，价格便宜满足了老百姓的日常需求，但是早市由于监管失控，已经成为问题食品的集散地，食品安全存在一定隐患。

　　8月18日，家住新城区星火巷的李先生给本报打来电话反映，他在星火巷早市购买食品时发现，不少生熟食品的摊位均在外经营，每天成群的苍蝇飞来飞去，经常落在食品上面，早市上的食品安全真是令人担忧。李先生还说：“早市的食品，有的包装上没有品牌，没有生产厂家，更没有QS安全标识。有不少已经过了保质期。在这里，食品安全没人监管，这样的环境，给一些三无产品、农残超标蔬菜以及过期食品提供了滋生蔓延的温床。”

　　8月19日早上记者来到新城区星火巷早市，对这里的食品环境进行了采访。

　　记者观察发现，在这里，市场摊位设置混乱，海鲜鱼肉、水果蔬菜、日用杂货、生熟食品……穿插设置，杂乱无章。许多三无商品当街叫卖无人过问。在几个生肉摊位前，地上堆放着各种杂物和垃圾，风吹的时候，地上的垃圾、食品袋、土被风刮起，有的会落在肉上。这些摊位多使用自制推车，推车上放着一块木板，由于多年经营，这些木板已经变了颜色，原木色的木板已经没有了木头颜色，又脏又黑。一些卫生状况好的摊位会在车上搭建简易棚或遮阳伞用于防尘，但更多的摊主未采取任何防尘措施，直接将肉裸露在空气中。摊主们切食品的工具不但极其简陋，而且肮脏不堪。在另一个熟肉摊位上，车主直接将三轮车当成了摊位，上边摆满了各种熟食，走近一股熟肉味儿扑面而来，成群的苍蝇也是闻着这气味，不停地往过扑，摊主用自制鞭子驱赶着。

　　除了这些以外，记者还注意到，一些豆腐、豆腐干、糕点等食品也直接裸露在空气中，经常有苍蝇落在上边。记者采访了几位市民，问他们对早市上的食品安全怎么看?一位市民告诉记者：“早市是为了便民，但由于管理不规范经常出现各种问题。希望有关部门对早市加强管理，不要只收费不监管，更别让假冒伪劣商品流入早市，坑害消费者。”

　　早市上售卖的食品卫生情况令人担忧

　　市民忽略安全问题

　　不光是这些地方，在青城公园南门附近，记者也看到不少类似的食品经营摊点。8月20日8时20分，这个点儿正是上班高峰期，让原本就不宽敞的公园南路拥堵了起来，双向车辆行驶缓慢，可这里的早市看上去非常热闹，吆喝声、询价声不断，市民大包小包满载而归。记者转了一圈发现，蔬菜、水果、生熟肉、刚出锅的馒头，餐桌所需食品样样俱全。但是这里的食品安全卫生情况却让人担忧：切成一条一条的猪肉直接摆在一块案板上，没有任何遮挡，苍蝇飞来飞去，只有摊主挥挥手驱赶苍蝇;旁边是卖羊下货的摊位，摊主把煮好的羊肝、羊肚、羊头等整齐地摆放着，也有切好的羊杂碎，同样也是没有采取任何防蝇和防尘措施，有车辆通过时难免会有尘土，但是市民似乎并不在意，仍然有不少人购买，而且羊杂碎最受青睐。“我和孩子都喜欢吃羊杂碎，饭店的羊杂碎太贵，一碗十几块钱，而且也不干净，我就从这里买上羊杂碎的原材料回家自己做，既省钱又放心。”正在买羊杂碎的刘晓光说。当记者提到这样的食品是否放心时，他笑了笑说：“没事儿，我总在这家买，他们洗得挺干净的，再说回家烹饪时高温过后肯定是安全的。”看上去，刘晓光对这样的食品一点儿都不担心。

　　在早市记者继续往前走，在公园南门对面的小巷子里发现好多食品经营摊点，其中一个卖粉条摊点聚集了很多市民。“他们家粉条挺好的，都是自己做的，没有任何添加剂，我经常买。”一位正在买粉条的老人对记者说，那么粉条到底是不是如这位老人所说，大家不得而知，唯一可以确定的是大家到这里买东西就是图个便宜。

　　在早市，这样的食品经营摊点随处可见，但是并没有任何有关食品安全的标识，这样的食品入口，难免会让人担忧。

　　加强流动摊贩监管

　　流动摊贩、流动摊点一直是城管监管的重点和难点，对此呼和浩特市赛罕区城市管理行政执法局巴乐波介绍说：“每年进入夏季，蔬菜、瓜果集中上市，周边一些菜农和瓜农便会将自产的蔬菜或水果拉到市区销售，有的在街道流动销售，有的在早市长期销售，这样就给城管工作人员增加了工作量。每到这个时候，我们都会派城管工作人员在各自负责的街道检查，第一次发现的流动摊贩会警告教育，第二次发现就会将车和东西扣留，包括在早市发现同样的情况也是一样处理。”

　　巴乐波还说，呼和浩特市赛罕区城市管理行政执法局有1个执法大队和1个督察大队，下面还有10个中队，中队下面还分好多小组，进入夏季，城管执法人员经常加班执法监管。尽管如此，为给市民提供一个好的生活环境，他们每年都会联合公安、环保、食药等部门开展综合整治活动，今年从5月份开始综合整治，目前仍在重点整治期间。通过城管执法人员加大监管力度，目前他们管辖范围内基本很少看到占道经营现象。今后，他们还会加大街道、早市等地的监管力度。

　　整治经营者

　　呼和浩特市食品药品监督管理局食品流通监管科塔拉在接受记者采访时说，民以食为天，食以安为先。食品安全无小事，关乎着老百姓的生命安全，工商、食药、质检、农牧业等部门都肩负重任。散装食品是老百姓经常选购的食品，对于散装食品这一块工作是非常重视的。此外，要求企业在盛放散装食品的器皿上注明食品名称、生产日期、保质期、厂名、厂址等内容，同时要求企业建立进销货台账，确保食品实现可追溯体系，如果企业达不到这些要求，那就违反了《食品安全法》相关的法律法规，企业将被处以2000元以上2万元以下的罚款。辖区的食品药品监管部门会经常对此进行检查，发现问题及时解决，呼和浩特市食品药品监督管理局的相关工作人员会不定期地进行督导。检查结果会适时进行通报，以此威慑违规企业，同时也警示消费者在选购食品时加以注意。对于早市或街边摊点散装食品的监管，他表示：“由于这些摊主没有店面和实体经营资格，也没有取得食品流通许可证，而且这些商贩流动性特别强，经营时间又特殊，所以监管起来存在很大难度，但是，我们会定期抽查，同时联合工商、质检等部门进行检查，为消费者营造良好的消费环境，确保食品安全。”

　　执法监督空白

　　8月19日傍晚，在光华街光华小区附近，记者看到，一辆面包车正销售着火腿肠、咸水鸭等熟食，说是厂家直销。价格比超市的便宜多了，一样的钱可以买两包。如此低廉的价格究竟暗藏什么玄机?记者上前询问后得知，原来这些价廉的东西并不物美，而是因为处在保质期的临界边缘，所以低价销售。

　　现场的购买者大多是中老年人，他们被价格吸引，跟风购买，买下后才发现是马上要过期的商品。短短10分钟，就卖出了很多。还有人说，只要没有封，应该就没有问题。

　　在购买现场，也有理智的，一位市民这样说：“出售一些变质或过期的食物，使消费者蒙受损失，甚至影响身体健康。很多人吃过这样的亏，回家一看是变质食品，根本无法食用，第二天再找摊贩早已无影无踪。”还有市民说，现在还有的生产者和经营者肆无忌惮利用食品标签乱改日期，或二次包装，随意延长保质期。

　　在内蒙古师范大学附属中学附近，不卫生的流动食品摊点随处可见，一家流动冰激凌摊点，摊贩将用于制作冰激凌的蛋筒直接叠加在一起，裸放在纸盒内，上面没有放置任何防尘设施。一名制作鸡蛋灌饼的女商贩甚至不知道什么是健康证。一位麻辣串摊主坦言：“现在流动的摊位大部分都没有办过健康证，也没人让办过。”

　　采访中记者了解到，由于流动摊贩的不固定性，使得食品在采购、贮存、加工、销售等环节成为执法监督的空白，卫生安全无法保证。