在家中做饭，我们需要了解一些食品卫生的基本常识来保证家里人的健康。在企业里，食品安全是一项领域广泛、专业性强的重要工作。而对于纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年的大阅兵来说，保证好官兵们的饮食安全则有着重大战略性意义。
近日，北京电视台报道，供应阅兵的主副食品都是从北京市商委推荐的主副食品供应企业进行集中采购。并且经过了严格的食品检验、检疫、留验、加工、存储、检毒和抽样监测等环节。
报道说，南口阅兵保障服务站的检测员正在紧张的进行检验食品工作。检测台上每天摆着黄瓜、土豆、西瓜、小米、蘑菇和各种蔬菜、瓜果、谷物杂粮。检测员介绍，对于豆类产品主要进行的是感官检测，包括观察外形有没有腐烂变质、生虫子的情况。对小米、大米进行杀虫剂（硼砂理化指标）进行检测，而面粉和挂面之类将会从增白剂和硼砂这两个指标来进行检测。
检测员对这些主副食品采用了快速检测的方法，只需要5到10分钟就能出结果。而存在问题的食品，将全部采取退货处理。
报道中，阅兵保障服务站医疗教导员介绍说，供应阅兵部队的所有食品，每一批、每一种都要进行检测。我们检测的指标主要包括感官的、理化的、微生物的、急性毒物的，一共是4类48项指标。现在已经检测了29862种食物，其中发现314种，略超过1%。
除此之外，阅兵保障服务站还专门为阅兵部队研制了《阅兵部队膳食评估系统》，科学营养的配餐能确保官兵在大阅兵期间吃得科学、吃得健康、吃得安全。