民以食为天，而食品又以质量安全为首要任务，它关系着每一个人的健康。而企业是一种营利性组织，它是以追求经济效益为目的的。对于一个企业而言，它的社会责任就是在追求利润的同时对各种受企业经营影响或是影响企业经营的利益相关者负责。基于此观点，食品企业社会责任应该包括两个方面：一是食品企业对外界社会各利益主体尤其是消费者应主动承担和谐义务;二是食品企业应主动承担构建各个利益相关者之间和谐共处的责任。食品企业应该把食品安全作为生产经营最基本的出发点，以不生产含有危害或可能威胁消费者及其后代身体健康的有毒有害物质的食品作为首要的社会责任。

　　新形势下食品企业社会责任承担现状

　　虽然说近年来在国家高度重视食品安全的监督下，越来越多的食品企业开始认识到自身承担相应的社会责任对社会的重要性，中国企业在履行社会责任方面取得的巨大进步，但是由于企业社会责任理念在中国的推行尚处在初级阶段,中国食品企业对社会责任理念仍存在着严重缺失的现象，食品安全问题频发从企业方面来讲就是企业的社会责任意识不强的突出表现。主要反应在两个方面，一是诚信的缺失，食品企业甚至整个行业在利益的驱使下普遍存在着“ 潜规则”， 一旦发生食品安全事故，产品形象和企业信誉就会在消费者心中颠覆。二是食品企业对自身的社会责任认知不足。产品的替代性强是食品行业最大的特点，消费者很容易找到合适的替代品，因此行业内竞争非常激烈，产业链长，监管难度大也使很多社会责任意识不强的企业有空可钻。新形势下食品企业的社会责任应作为企业中长期发展战略的重要组成部分，而不是放到宣传营销策略的位置。目前，国内绝大多数企业没有关于社会责任的管理部门，自身社会责任工作不足。

　　食品企业实践自身社会责任存在的问题

　　一、食品企业社会责任意识淡薄、认知程度低。近年来，“毒奶粉”、“瘦肉精”、“假鸡蛋”等事件的发生，充分暴露了我国一些食品企业社会责任意识淡薄，没有认真履行自己的责任和义务。有调查表明,我国食品行业社会责任管理机制体制不健全,对自身社会责任所要承担的责任和义务不清，缺乏系统管理。没有设置专门的机构管理企业社会责任事务,也就是说没有把企业的社会责任作为企业专门的一项工作对待是我国企业普遍存在的现象。企业社会责任制度的应建立在充分考虑公众需求的基础上。

　　二、各级政府对企业社会责任监督滞后。不仅仅食品企业的社会责任认知度低，据调查,许多地方政府人员对企业社会责任问题的了解不足,概念不清, 对其所带来的利与弊缺乏系统全面的认识, 对企业存在的社会责任问题知之甚少，相关政府职能部门对食品企业的社会责任监督相对滞后。作为主管部门, 大多只注重企业利润和税收, 而对企业守法行为监督力度不够, 即便相关职能部门了解情况,也很少从整体上积极推进。很多地方政府只考虑地方经济的快速发展, 而忽视食品企业的不守法行为，以导致恶性事件频出。恶性事件的频发,不仅给食品企业的形象和声誉造成严重的负面影响, 同时也大大削弱了企业产品在市场上的竞争力。

　　三、企业社会责任缺乏诚信的经营理念。诚信，是企业社会责任的重要组成部分，是企业发展壮大的基石。在社会主义市场经济格局下，企业应紧随世界潮流，结合客观形势，在追逐利润的同时，将所其承担的社会责任提上日程。但是现实中，多数企业没有树立正确的经营理念和社会责任意识, 在这方面体现最多的是, 企业缺乏诚信，以次充好、以假乱真等方式欺诈民众、危害社会，这些行为极大地损害了企业自身形象, 破坏了市场环境和商业风气。诚信是企业发展的基石，是企业履行社会责任的前提，诚信的缺失企业的社会责任将无法承担和履行。

　　四、食品企业承担社会责任缺乏主动性。在全球范围内，不以企业自身意志为转移的社会责任成为客观趋势，食品企业作为关系民众健康保障的主体，更是不例外。新形势下要求食品企业应该主动地承担社会责任。然而，据中央企业社会责任研究中心发布的《中央企业社会责任实践研究报告(2011)》披露，在履行企业社会责任方面的负面信息披露过程中，央企采取选择性披露，明显缺乏自省意识及披露勇气。此类现象说明了我国央企是迫于外界压力发布报告，同时反映了我国大部分企业在承担社会责任方面缺乏“主动性”，食品企业当然也不例外。只有食品企业把自身社会责任作为企业发展战略中的一部分，落实社会责任的理念到日常经营管理中，将“被动”转为“主动”，食品企业才能真正的履行和承担相应的社会责任。

　　推进食品企业承担社会责任的对策

　　一、倡导企业社会责任理念，提高企业社会责任意识。由于中国社会环境与文化传统的制约，使得企业社会责任在中国的社会土壤并没有得到很好的推行，想要提高企业的社会责任意识就需要通过政府作用来进行控制与催化。因此，政府要加强企业社会责任宣传，逐渐提高食品企业的社会责任承担意识，同时，制定相关制度，要求企业建立食品质量安全信息平台，为公众提供一个了解食品安全信息的便利通道。实现企业与消费者的有效互动，推动食品企业社会责任价值体系的建立。

　　二、强化企业社会责任意识，促进企业可持续发展。通过强化企业的社会责任意识来转变企业经营理念，让正确的企业经营理念成为指导企业在这一时期经营活动的行为准则。企业社会责任得到强化后就会自觉地把社会责任纳入企业发展战略中，就会把承担社会责任作为一项重点工作来对待，以生产安全可靠的食品作为生产经营的出发点。因为企业明白，只有对消费者负责、对社会负责，企业本身才能长久的经营发展下去。

　　三、加大培训和监督力度，提高企业社会责任自觉性。虽然说社会责任意识的提高与强化可以促进食品企业承担和履行相关的社会责任，但是意识毕竟是容易受到各种社会行为和不良因素左右的，因此，只有通过不断加大对企业社会责任的培训和监督力度，才能使企业在利益的追逐中保持清醒的头脑，时刻记得自己所承担的社会责任。此外，中国制度与市场建设尚存在很大的不足，因而更须加强中国的制度建设，并通过完善法律体系来激励和约束食品企业履行社会责任的自觉性。

　　四、健全食品企业社会责任法制建设, 增强制度约束力。法律制度是对社会个体最有效的约束，特别是中国市场经济尚未成熟，社会责任法律建设还很不完善。这就要求政府不断健全企业的社会责任法制建设，通过增强制度的约束力来约束食品企业的社会责任。建立和完善诚信评价机构及诚信评价制度等相关制度，对食品企业经营活动进行信用评价与记录，以全面地把食品企业践行诚信状况的指标及时反映给消费者。

　　食品安全问题关乎每一个人的健康与生命，正因此，食品企业的社会责任显得尤为重要。所以，企业对自身的经济行为必须全面进行有效的道德约束，保障人们健康、安全和应享有的权益，更要强调对人的价值的关注。政府更要尽早构建和完善企业社会责任的监督机制，努力提高食品企业的社会责任意识，使企业在转变观念的基础上，把承担履行社会责任作为一种自觉行为。